Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180° C. colocar papel de horno en una bandeja grande.
- En un tazón mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, todas las especias, sal y reservar hasta que se necesite.
- En un tazón grande, acremar con la batidora eléctrica la mantequilla con los dos tipos de azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
- Añadir el huevo junto con la melaza y batir por 1 minuto más hasta que todo se integre bien.
- Agregar la mezcla de la harina con las especias e integrar con una espátula de goma hasta obtener una masa suave.
- Porcionar la masa en 22-24 bolitas del tamaño de 2 cucharadas cada una y pasarlas después por azúcar. Colocarlas en la bandeja separas al menos 4 cm entre sí ya que se esparcen mucho al hornearse.
- Hornear las galletas por 12-15 minutos hasta que se vean firmes y ligeramente doradas en los bordes pero no del todo en el centro. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar en la misma bandeja por lo menos durante 5 minutos y después poner en una rejilla para dejarlas enfriar por completo.
- Las galletas se pueden guardar perfectamente en tupper bien cerrado por hasta 1 semana.