Ingredients
Method
- Colocar el arroz en un colador de malla fina y enjuagarlo bajo el chorro de agua durante unos segundos. Transferirlo a un bol grande resistente al calor y agregar la raja de canela y el agua hirviendo. Dejarlo reposar por 2 horas.
- Una vez que el arroz haya reposado, colocarlo junto con el agua y la raja de canela en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos. Triturar por 1 minuto aproximadamente hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.
- Usando el mismo colador de malla fina, colar la mezcla del arroz de vuelta al bol grande para eliminar cualquier trozo que no se haya triturado bien. Reservar hasta que se necesite.
- Aparte, colocar el agua fría en un bol mediano apto para el microondas y espolvorear toda la grenetina encima para que se hidrate. Dejar reposar por unos minutos.
- En el mismo vaso de la licuadora o procesador de alimentos, agregar la leche condensada, media crema, leche evaporada, extracto de vainilla y toda la mezcla del arroz que se había reservado. Triturar por 30 segundos aproximadamente hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Además, derretir la grenetina en el microondas por intervalos de 15 segundos, es decir, se introduce el bol 15 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que la grenetina esté totalmente derretida.
- Una vez derretida la grenetina, añadirla con cuidado a la mezcla de la licuadora y triturar por otros 20 segundos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Vaciar esta mezcla en un molde hondo para gelatina de tu preferencia, previamente engrasado con un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue. Refrigerar por un mínimo de 6 horas o toda la noche de preferencia.
- Una vez lista, desmoldar la gelatina y colocarla en un plato grande para servir. Decorar con canela en polvo y fresas rebanadas si se desea.