Ingredients
Method
- En un bol mediano, colocar el agua tibia con el azúcar y la sal. Mezclar con una cuchara hasta integrar.
- Aparte, sobre la mesada limpia colocar la harina con el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro para agregar la mezcla del agua.
- Integrar con las manos desde el centro hacia los bordes hasta que se vaya formando una masa. Amasar durante 5 minutos, solo lo necesario para obtener una masa muy suave y homogénea.
- Dividir la masa en 18 bolitas del mismo tamaño y colocarlas en un plato cubierto con una toalla de cocina para dejarlas reposar por 15 minutos.
- Mientras, colocar un comal grande o una sartén a fuego medio. Para formar las gorditas, tomar una bolita de masa, colocarla en un tortillero forrado con film de cocina y aplastarla hasta obtener el grosor deseado.
- Cuando se tengan listas 3 gorditas, colocarlas en el comal y cocinarlas 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Repetir el proceso con el resto de las gorditas hasta que todas estén listas.
- Comer de inmediato o guardar en un tupper bien cerrado hasta por 1 semana en el refrigerador. Para comer después, volver a calentar directamente en el comal.