Ingredients
Method
- Encender el horno a 140° C. En un bol grande combinar la avena con el coco rallado, semillas de calabaza, nueces y semillas de chía.
- Colocar una olla pequeña a fuego medio y agregar el aceite de coco con el jarabe de coco (o miel) y la melaza. Cocinar por 2-3 minutos hasta que todo se derrita y esté bien integrado. También se puede derretir en el microondas.
- Agregar la mezcla del aceite de coco en el bol con la avena, añadir la pizca de sal, pizca de canela y mezclar con una cuchara hasta que todos los ingredientes secos estén bien impregnados de los ingredientes líquidos.
- Colocar todo el contenido del bol en una bandeja grande con papel de horno y hornear durante 45 minutos hasta que la granola esté ligeramente dorada. Es importante revisar y mover un poco la granola cada 20 minutos de horneado para que no se queme.
- Una vez que esté lista la granola, dejarla enfriar y agregar los arándanos. Mezclar todo muy bien y colocarla en un recipiente con tapa para que se guarde muy bien.