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–+ servings

Hot cakes de matcha

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 hot cakes
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 1/2 taza (195 gr) harina de trigo de todo uso
  • 3 cdas matcha en polvo
  • 3 cditas (15 gr) polvo para hornear
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza (50 gr) azúcar blanco o endulzante de preferencia
  • 2 cditas (10 ml) extracto de vainilla
  • 1 1/2 taza (360 ml) leche de preferencia
  • 2 cdas (30 gr) mantequilla sin sal, derretida
  • Mantequilla sin sal, para cocinar los hot cakes

Method
 

  1. En un bol grande, tamizar la harina con el matcha en polvo, polvo para hornear y sal. Mezclar con un globo batidor de mano y luego hacer un hueco en el centro del bol.
  2. En el centro del bol agregar el huevo con el azúcar, extracto de vainilla, leche y mantequilla derretida. Batir todos los ingredientes con el mismo batidor de mano durante 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Colocar una sartén grande a fuego medio con un poco de mantequilla. Una vez que esté caliente, agregar 1/4 taza de la mezcla para hacer un hot cake. Cocinar por 2 minutos hasta que la superficie del hot cake esté con burbujas y se infle un poco. Darle la vuelta y cocinar por 1 minuto más hasta que esté dorado. Una vez listo, colocar el hot cake en un plato para servir con tapa para que mantenga lo caliente.
  4. Para hacer el resto de hot cakes, repetir el mismo proceso hasta obtener 10 hot cakes aproximadamente y agregar más mantequilla a la sartén cada que haga falta para que no se peguen. Los hot cakes se pueden cocinar en tandas de 2 dependiendo de su tamaño.
  5. Cuando todos los hot cakes estén listos, servir acompañados de fruta, crema batida, miel, nutella lo que se prefiera.

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