Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 160º C.
- En una sartén mediana, a fuego medio, cocinar las cintas de bacon o tocino, para que queden doradas. Lo mejor es poner una tapa encima, para que el bacon quede crujiente y evitar salpicaduras.
- En 4 ramekins enmantequillados, dividir y verter el tomate frito o triturado. Agregar el bacon o tocino (dejar un poco para poner encima para decorar), y la cantidad de queso rallado que se quiere a cada ramekin. Mezclar un poco con una cuchara. Abrir los huevos y colocar encima de esta mezcla. Agregar una pizca de sal y de pimienta negra encima de cada huevo y el bacon o tocino extra encima.
- En el horno, colocar una bandeja rectangular con paredes altas con agua en el horno (la idea es poner los ramekins dentro, y que el agua llegue aproximadamente a la mitad de la altura de los ramekins, al cocinar los huevos.
- Colocar los ramekins con los huevos dentro de la bandeja con agua, con cuidado de que el agua no entre a los ramekins. Cocinar a 160º C durante 10 a 20 minutos. Los huevos están listos cuando la clara se ve blanca, pero las yemas siguen suaves.
- Sacar del horno y decorar con un poco de cebollín por encima y servir con pan tostado con un poco de ajo con aceite o mantequilla.