Ingredients
Method
- Colocar una olla mediana a fuego medio con agua a hervir. Una vez que haya hervido, agregar los huevos y dejarlos cocer por 13 minutos.
- Cuando haya pasado éste tiempo, retirar con cuidado los huevos de la olla y dejar que se enfríen por al menos 10 minutos. Se pueden agregar en un bol con agua helada para acelerar el proceso.
- Una vez que los huevos se hayan enfriado, quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirarles la yema con una cuchara pequeña y agregarla a un bol limpio y seco.
- Añadir a las yemas la mayonesa, mostaza, vinagre, sal, pimienta y pimentón. Triturar y mezclar muy bien con un tenedor hasta obtener una "pasta" un poco espesa.
- Rellenar los huevos (que ya no tienen la parte de la yema) con la mezcla de las yemas y decorar con un poco de eneldo.