Go Back
–+ servings

Magdalenas

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Refrigeración: 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: spanish
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza + 2 cda (175 gr) azúcar blanco
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza (120 ml) aceite vegetal de sabor suave (girasol, maíz)
  • 1/4 taza (60 ml) leche entera
  • 1/4 taza (60 ml) aceite de oliva
  • 1 3/4 taza (210 gr) harina de trigo de repostería, tamizada
  • 1 1/4 cdita (8.7 gr) polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Precalentar el horno a 215° C. Colocar capacillos en un molde para 12 cupcakes.
  2. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica o globo de mano por 2-3 minutos hasta que la mezcla esponje y triplique su tamaño.
  3. Incorporar el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Después agregar el aceite junto con la leche y mezclar cuidadosamente con una espátula de goma hasta que la mezcla esté homogénea.
  4. Añadir la harina tamizada así como el polvo de hornear y la sal y batir con la espátula de goma hasta que la mezcla esté sin grumos.
  5. Refrigerar la mezcla durante 15 minutos. Una vez pasado éste tiempo, vaciarla en los capacillos llenando cada uno 3/4 de su capacidad. Espolvorear un poco de azúcar por encima a cada magdalena (no en exceso).
  6. Hornear las magdalenas a 215° C durante 20 minutos hasta que esté ligeramente doradas y cocidas. Listo!

Tried this recipe?

Let us know how it was!