Go Back
–+ servings

Muffins de manzana con crumble y glaseado

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

Para los muffins:
  • 2 tzas harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita sal
  • 1 cdita canela en polvo
  • 1/4 cdita jengibre en polvo
  • 1/4 cdita nuez moscada en polvo
  • 1/8 cdita clavo de olor en polvo
  • 1/2 tza (una barra aprox.) mantequilla sin sal, suave
  • 3/4 tza azucar moreno
  • 2 huevos, grandes
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 1/4 tza manzana verde, pelada y cortada en cubos
Para el topping de crumble:
  • 2/3 tza harina de trigo de todo uso
  • 1/4 tza azucar moreno
  • 1 cdita canela en polvo
  • 5 cdas mantequilla con sal, derretida
Para el glaseado:
  • 1/2 tza azucar en polvo, tamizada
  • 1 a 1 1/2 cda leche entera

Method
 

Para los muffins:
  1. Precalentar el horno a 220º C. Poner capacillos en un molde para muffins, o untar un poco de mantequilla. Hacer a un lado.
  2. En un bowl grande, mezclar la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, nuez moscada y clavo de olor, y hacer a un lado.
  3. En un bowl grande, usando una batidora eléctrica o un batidor de mano, acremar la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se sienta más ligera, esponjosa y el color se vuelva más claro, alrededor de 2 minutos. Bajar la velocidad de la batidora y añadir los huevos de uno en uno, y batir después de cada adición. Agregar la vainilla y mezclar un poco más.
  4. Añadir la mezcla de harina y los dados de manzana, y usar una espátula de goma para mezclar. La mezcla será muy densa.
Para el crumble:
  1. En un bowl pequeño mezclar la harina, el azúcar moreno, y la canela. Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta bien incorporado. Después usar las yemas de los dedos para formar bolas.
Para terminar:
  1. Usar una cuchara de helado o nieve para repartir la mezcla en el molde de muffin, para hacer alrededor de 12 muffins, después poner encima el crumble y presionarlos un poco.
  2. Hornear a 220º C por 5 minutos, y después bajar la temperatura a 180º C y seguir horneando por otros 12 a 15 minutos, hasta que la parte de arriba de los muffins esté dorada. Después sacarlos del horno y dejar enfiar por completo.
  3. Para hacer el glaseado, en un bowl pequeño, mezcñar el azúcar en polvo y la leche hasta que sea una mezcla homogéanea. Poner el glaseado encima de los muffins.

Tried this recipe?

Let us know how it was!