Ingredients
Method
Para las palomitas:
- Colocar una olla mediana a fuego medio con el aceite. Agregar el maíz palomero y esperar a que todo se caliente durante 4-5 minutos.
- Una vez que reviente la primer palomita, tapar la olla y dejar que el resto reviente (lo que será rápido).
- Retirar del fuego inmediatamente una vez que estén todas reventadas para evitar que se quemen.
- Colocar las palomitas en un tazón grande para después ponerles el caramelo.
Para el caramelo y el terminado:
- Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en una bandeja rectangular de 45cm x 33cm.
- Colocar una sartén a fuego medio. Agregar la mantequilla y dejar que se derrita.
- Añadir el azúcar, sal y mezclar hasta integrar. Una vez que empiece a burbujear, dejar que se cocine por 4 minutos sin remover.
- Retirar la sartén del fuego, agregar la vainilla, bicarbonato de sodio y mezclar con una espátula de goma.
- Añadir rápidamente por partes el caramelo al tazón con las palomitas y mezclar con la misma espátula de goma hasta que todas estén bien cubiertas.
- Colocar las palomitas en la bandeja de horno y esparcirlas bien. Hornear durante 30 minutos hasta que estén crujientes (es importante remover las palomitas cada 10 minutos para que se mezclen bien).
- Retirar del horno y dejar enfriar. Duran crujientes por hasta 2 semanas fuera del refrigerador.