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–+ servings

Pan de manzana (receta de la abuela)

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10
Course: Desayuno, Postre, Snack
Cuisine: Americana
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 1/2 tazas (190 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita (5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 1/2 taza (100 gr) azúcar blanco
  • 1/4 taza (50 gr) azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza (120 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
  • 2-3 manzanas rojas medianas, sin cáscara y cortadas en cubos pequeños

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o colocar papel de horno en un molde hondo rectangular de 25 cm x 12 cm aproximadamente. Aparte, en un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.
  2. En un bol grande agregar los dos tipos de azúcar con los huevos y el aceite. Batir con un batidor de globo por 1 minuto hasta lograr una mezcla más clara y esponjosa.
  3. Añadir la mezcla de la harina y batir por unos segundos solo hasta que se incorpore por completo. Por último, agregar la manzana en cubos y mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Con cuidado vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C durante 1 hora aproximadamente hasta que esté ligeramente dorado y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
  5. Retirar el pan del horno una vez listo y dejarlo reposar por 20 minutos dentro del molde. Después desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que enfríe por completo. Listo!

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