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–+ servings

Pan de plátano

Un clásico indispensable en tu recetario
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Dessert
Cuisine: American, Mexican
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 5 huevos
  • 1 taza (200 gr) azúcar blanco
  • 1 taza (240 ml) aceite vegetal de sabor suave
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 4 (440 gr) plátanos maduros medianos, machacados
  • 3 taza (390 gr) harina de trigo
  • 1 1/2 cdita (10 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdita (2 gr) sal

Equipment

  • Horno, bowl, batidora, molde redondo de 25cm (diámetro) x 9cm (alto)

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C y engrasar un molde redondo para rosca de 25cm de diámetro por 9cm de alto.
  2. En un tazón mediano cernir la harina con el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un tazón grande, batir con la batidora de mano los huevos junto con el azúcar, aceite y vainilla. 
  4. Integrar los plátanos machacados, la mezcla de la harina cernida y batir hasta obtener una mezcla homogénea, sin batir demasiado.
  5. Vaciar la mezcla en el molde y hornear por 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio.
  6. Una vez listo, dejar enfriar por completo antes de cortar.

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