Go Back
–+ servings

Pan de plátano con chispas de chocolate

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10
Course: Desayuno, Postre, Snack
Cuisine: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 1/2 taza (190 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita (5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 3-4 plátanos muy maduros
  • 1/2 taza (100 gr) azúcar blanco
  • 1/4 taza (50 gr) azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza (120 ml)  aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
  • 1/2 taza (120 gr) crema agria o yogurt griego sin azúcar
  • 1 taza (170 gr) chispas de chocolate semiamargo o amargo

Equipment

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o colocar papel de horno en un molde hondo rectangular de 25 cm x 12 cm aproximadamente. Aparte, en un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.
  2. En un bol grande agregar el plátano y machacarlo con un tenedor hasta obtener un puré espeso. Añadir los dos tipos de azúcar y mezclar con un batidor de globo por unos segundos. Agregar los huevos con el aceite y la crema agria. Batir por unos segundos más hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
  3. Añadir la mezcla de la harina en dos adiciones, batiendo por 10 segundos después de cada adición para obtener una mezcla suave y sin grumos. Por último, añadir las chispas de chocolate y mezclar solo hasta que se incorporen.
  4. Con cuidado vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C durante 1 hora aproximadamente hasta que esté ligeramente dorado y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
  5. Retirar el pan del horno una vez listo y dejarlo reposar por 20 minutos dentro del molde. Después desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que enfríe por completo. Listo!
Tried this recipe?Let us know how it was!