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–+ servings

Pan de plátano de una porción

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 1
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 plátano, muy maduro
  • 1 huevo
  • 1 cda (15 gr) azúcar blanco
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1 cda (15 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
  • 1 cda (15 ml) leche
  • 1/4 taza (32 gr) harina de trigo todo uso
  • 1/4 cdita (1.2 gr) bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • 2 cdas chispas de chocolate semiamargo (opcional)

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C y engrasar con un poco de mantequilla un molde redondo tipo "ramekin" de 10 cm de diámetro aproximadamente.
  2. Pelar el plátano, colocarlo en un bol mediano y machacarlo con un tenedor hasta que quede como puré. Agregar el huevo, azúcar, extracto de vainilla y batir bien con el mismo tenedor para que todo se integre.
  3. Añadir el aceite vegetal junto con la leche, harina, bicarbonato de sodio y sal. Si se desea, aquí se pueden agregar las chispas de chocolate. Batir de nuevo hasta obtener una mezcla suave y un poco grumosa.
  4. Vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180º C de 25 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio y el pan de plátano esté bien dorado.
  5. Una vez listo, retirar el pan de plátano del horno y dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Después, desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo antes de consumir.

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