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–+ servings

Pancakes de buttermilk

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 16
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 tzas harina de trigo de todo uso
  • 3 cdas azúcar blanco granulado (estándar)
  • 1 1/2 cdita polvo para hornear
  • 1 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita sal
  • 2 tzas buttermilk
  • 2 huevos, grandes
  • 3 cdas mantequilla, derretida
  • Aceite vegetal, para cocinar (de sabor suave, canola o maíz por ejemplo)

Method
 

  1. En un bol grande, mezclar la harina, azúcar, polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
  2. Hacer un pozo en el centro y verter allí el suero de leche, la mantequilla derretida y los huevos. Luego, empezando por el centro, batir todo, de adentro hacia afuera hasta que todo esté combinado. Asegúrate de no batir demasiado.
  3. Poner una sartén en el fuego a baja temperatura durante unos 5 minutos. Añadir un poco de aceite y mantequilla a la sartén, para cocinar. A continuación, subir el fuego a medio-bajo y verter aproximadamente 1/3 C de masa en la sartén para hacer cada pancake.
  4. Una vez que el pancake tenga burbujas en la parte superior, dale la vuelta, cocinando cada pancake durante 2 a 4 minutos en total.

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