Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla un molde circular tipo "bundt" de 25 cm de diámetro aproximadamente. Aparte, en un bol mediano tamizar la harina el polvo para hornear y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.
- En bol grande agregar la mantequilla con el queso crema y el azúcar y batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 3-4 minutos hasta obtener una mezcla más suave y esponjosa.
- Añadir los huevos uno por uno, batiendo por 20 segundos después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla y batir de nuevo para integrar.
- Agregar la mezcla de la harina en 2 adiciones, batiendo después de cada una hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y esparcirla con una cuchara o una espátula de silicona para nivelarla. Hornear a 180 °C durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio y el panqué esté ligeramente dorado.
- Una vez que el panqué esté listo, dejarlo enfriar en el molde por 20 minutos antes de desmoldarlo. Después, dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Finalmente, espolvorear con un poco de azúcar glass si se desea.