Ingredients
Method
Para las crepas:
- En un bol grande agregar la mantequilla derretida con el azúcar y batir con un batidor de globo por 20 segundos. Añadir los huevos uno por uno, batiendo por unos segundos después de cada adición.
- Agregar la harina junto con la sal y batir de nuevo para que todos los ingredientes se integren perfectamente y se forme una masa ligeramente pegajosa. Por último, añadir la leche y batir hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Colocar una sartén mediana (20 cm aproximadamente) a fuego medio y añadir un poco de mantequilla. Una vez que esté caliente, agregar de 3 a 4 cucharadas de la mezcla en el centro de la sartén y esparcirla inclinando la sartén lo más que se pueda. Entre más delgada la crepa, mejor será su textura. Cocinar por 2 minutos (no más) hasta que esté un poco seca y girarla con una espátula para que se cocine por el otro lado solo 30 segundos.
- Retirar la crepa a un plato grande y repetir el proceso con el resto de la mezcla, engrasando de vez en cuando la sartén con mantequilla. Deben salir unas 16 crepas en total.
Para el relleno de nutella y el terminado:
- En un bol grande agregar la nutella con el queso crema y batir con una batidora eléctrica o un un batidor de globo por 1 minuto aproximadamente, hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
- Para armar el pastel, agregar un poco del relleno de nutella en el centro de un plato grande para servir, que ayudará a mantener el pastel estable. Después, colocar la primera crepa en el plato y añadir encima aproximadamente 1/4 de taza del relleno de nutella. Esparcirlo bien con una espátula acodada o con una cuchara hasta formar una capa uniforme.
- Continuar alternando capas de crepas y relleno, repitiendo el proceso hasta que se hayan usado todas las crepas. Al final, terminar con una capa del relleno de nutella y decorar con las fresas enteras y un poco de azúcar glass si se desea.