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–+ servings

Pastel vegano de chocolate

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

For the cake:
  • 1 1/2 taza (195 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1/4 taza (21 gr) cocoa en polvo sin azúcar
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 1 cdita (5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1 taza (200 gr) azúcar blanco
  • 1/2 cdita café instantáneo
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1/3 taza (80 ml) aceite vegetal (canola, maíz, girasol)
  • 1 cda (15 ml) vinagre blanco
  • 1 taza (240 ml) agua fría

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en un molde cuadrado de 20cm aproximadamente.
  2. En un bol grande tamizar juntos la harina, cocoa en polvo, sal, bicarbonato de sodio. Agregar el azúcar blanco además del café y mezclar todo muy bien con una cuchara.
  3. En otro bol mediano agregar el extracto de vainilla, aceite, vinagre y agua. Batir con un globo de mano por 1 minuto hasta que todo esté muy bien integrado.
  4. Vaciar los ingredientes líquidos en los secos y batir con una espátula de goma por 30 segundos hasta lograr una mezcla homogénea y un poco espesa.
  5. Añadir la mezcla en el molde de horno y esparcir hasta que esté uniforme. Hornear a 180° C durante 30-35 minutos hasta que al insertar un palillo de madera el mismo salga casi limpio, solo con unas cuantas migas.
  6. Retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe por al menos 20 minutos antes de cortarlo. Después, desmoldarlo y cortarlo en porciones.

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