Ingredients
Method
- En un bol grande, combinar con un batidor de globo la leche condensada con la leche hasta que se integren bien.
- Añadir el pudín de vainilla y batir por unos segundos para lograr una mezcla suave y homogénea. Cubrir el bol con papel film y refrigerar la mezcla durante 10 minutos para que se ponga un poco firme.
- En otro bol grande, batir la crema para batir con una batidora eléctrica o batidor de globo por 2-3 minutos hasta que se formen picos suaves.
- Agregar en tres adiciones y con cuidado la crema batida al bol con el pudín. Mezclar con una espátula de goma, cuidando de no perder la esponjosidad de la crema hasta lograr una mezcla muy tersa.
- El pudín puede hacerse en porciones individuales o en una sola porción usando un tazón de cristal de aproximadamente 3 litros (un molde hondo grande de 33 cm x 22 cm también funciona).
- Para armar el pudín en una sola porción, colocar un tercio de los wafers de vainilla en el fondo del tazón, agregar un tercio de las rodajas de plátano y encima un tercio de la mezcla de pudín. Repetir este proceso dos veces más hasta terminar y decorar con wafers un poco triturados al final.
- Cubrir el tazón con pape film y refrigerar durante al menos 4 horas o hasta 8 horas (no más de 8 ya que los plátanos empezarán a ponerse negros).