Ingredients
Method
Para el relleno de manzana:
- Colocar una sartén grande a fuego medio y agregar la mantequilla con el azúcar y las manzanas cortadas. Cocinar removiendo con una cuchara de madera durante 4-6 minutos hasta que las manzanas se pongan blandas.
- En un bol pequeño, mezclar con un tenedor la fécula de maíz con el agua y añadir a la sartén sin dejar de remover. Agregar la canela en polvo, la nuez moscada y cocinar por 4-5 minutos más hasta que las manzanas estén muy suaves y el líquido se haya espesado un poco. Retirar la sartén del fuego y dejar que el relleno se enfríe por completo.
Para los rollos de pan francés:
- Agregar en un tazón mediano los huevos con la leche, el extracto de vainilla y mezclar muy bien con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea. Aparte, en un plato plano combinar el azúcar con la canela.
- En una superficie limpia o en una tabla para cortar, estirar o aplanar con un rodillo de cocina cada rebanada de pan. Con cuidado, untar con un cuchillo sin filo un poco de queso crema a cada rebanada.
- Colocar 2 cucharaditas del relleno de manzana (ya frío) en cada rebanada de pan y después enrollarlas una por una, tratando de que queden bien apretadas para que no se salga el relleno.
- Colocar una sartén grande a fuego medio con un poco de mantequilla. Aparte, tomar dos rollos, pasarlos por la mezcla de huevo y después directamente a la sartén (una vez que esté caliente). Cocinar los rollos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez listos, pasarlos por la mezcla de azúcar con canela hasta que queden bien cubiertos.
- Colocar un poco más de mantequilla en la sartén y cocinar el resto de los rollos, de dos en dos hasta que todos estén listos. Se pueden acompañar con helado, dulce de leche o salsa de chocolate.