Ingredients
Method
Para los scones:
- Precalentar el horno a 180°C y poner papel de cera para hornear en una bandeja para horno.
- En un bowl mediano, usando un globo de cocina, mezclar la calabaza, azúcar mascabado y huevo hasta que todo este bien incorporado. Ahora añadir la vainilla, y crema agria y mezclar de nuevo y hacer a un lado.
- En otro bowl, mezclar la harina, canela en polvo, jengibre, nuez moscada sal, polvo para hornear y bicarbonato.
- Usando un procesador de cocina, agregar la mezcla de harina previa, los cubitos de mantequilla y el vinagre y procesar hasta obtener una consistencia arenosa. (Éste paso también puede hacerse rallando la mantequilla y mezclando todo con dos tenedores).
- Amasar todo muy poco y hacer una bola de masa, y llevar a la mesada con un poco mas de harina. Aplastar la masa formando un círculo de 1cm aproximado de grosor, y cortar 6 piezas triangulares del círculo.
- Llevar las piezas al molde y barnizar con la mezcla de huevo y leche, y hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
Para el glass:
- Mezclar en un plato hondo todos los ingredientes juntos y una vez que los scones se hayan enfriado ya un poco, glasear con la mezcla.