Ingredients
Method
Para la base:
- Precalentar el horno a 180° C. Untar con un poco de mantequilla un molde para pay redondo de 23 cm de diámetro aproximadamente.
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y triturar por 30 segundos hasta lograr una masa arenada.
- Colocar esta masa en el molde y acomodarla muy bien por toda la base y laterales, tratando de hacer presión con las manos o con un vaso para que no queden grumos sueltos.
- Hornear la base del pay por 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Una vez lista, retirarla del horno y dejarla enfriar por completo.
Para el relleno:
- Colocar la crema para batir en un bol grande con el azúcar, extracto de vainilla y batir con la batidora eléctrica por 3-4 minutos hasta que se formen picos firmes.
- Aparte, agregar el dulce de leche a la base del pay y esparcir muy bien de manera uniforme.
- Colocar encima las rodajas de plátano hasta que cubran todo el dulce de leche. Por último, agregar la crema batida y esparcir por toda la superficie.
- Para decorar, agregar chocolate rallado por arriba y listo. Refrigerar el pay por al menos 1 hora antes de cortar.