Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 220° C. Engrasar con un poco de mantequilla y enharinar (para que los volcanes no se peguen) 4-6 moldes tipo "ramekins" del tamaño que se deseen los volcanes.
- Mezclar en un tazón el dulce de leche con la mantequilla derretida hasta que estén bien integrados.
- En otro tazón batir con la batidora eléctrica o el globo de mano los huevos junto con las yemas durante 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
- Añadir con cuidado la mezcla del dulce de leche al tazón con los huevos e incorporar con una espátula de goma.
- Agregar la harina tamizada y mezclar con la espátula de goma hasta que todo esté homogéneo.
- Repartir la mezcla en los moldes y hornear a 220° C durante 10-12 minutos hasta que los volcanes estén un poco firmes pero no totalmente cocinados para que al cortarlos salga un poco de dulce de leche por el centro.
- Retirar los volcanes del horno y desmoldarlos con cuidado. Servir calientes y acompañados por una bola de helado de vainilla.