Los besos de nuez, o besitos de nuez, son unas galletitas que parecen copos de nieve. Son unas galletas en forma de bolitas crujientes con azúcar glass. Esta receta la publicamos hace ya tiempo. Ahora la reescribimos, y ¡te damos mejores fotos del resultado!

Estas galletas son todo un clásico, de hecho, casi puedo decir que la mayoría de nosotros los hemos visto o los hemos comido en alguna ocasión. En una fiesta o evento.

Son tan famosas y tan ricas que creo que no conozco a alguien a quien no le gusten. A mi mamá de hecho le encantan, son de sus galletas favoritas porque son crocantes y tienen nueces, y le gustan muchísimo las nueces y cualquier comida que sea crocante.

Estas galletas “polvorones” son muy fáciles de hacer. Se hace la masa con los ingredientes indicados en la receta, se forman bolas con las manos y se hornean así. Después, justo al salir del horno, se debe tener listo algún plato o recipiente con el azúcar glass o azúcar en polvo, para pasar las galletas y cubrirlas por completo. Esto, por cierto, debe hacerse cuando las galletas siguen aún calientes, para que el azúcar se pegue bien a ellas.

Ahora, es típico que esta receta lleve nueces y lo más común es usar nueces pecanas, que es lo tradicional, pero bien puedes usar también nueces de castilla por ejemplo, o si prefieres puedes omitir esto y no agregar ningún tipo de nuez y estarán igual de ricas.

La belleza de esta receta y de estas galletas es que son muy fáciles de hacer y además puedes hacer muchísimas galletitas en poco tiempo, es por eso que son geniales para eventos, por eso y porque además son bonitas. Es el postre perfecto para una mesa de postres porque se puede hacer una torre con ellas y que los invitados coman las que quieran.

Otra cosa es que a los niños pequeños les encantan porque son sabores simples y tienen una presentación divertida. Cada vez que mi hermana y yo hemos hecho para primos nuestros las devoran ¡solo al salir del horno!

Si te gustan este tipo de recetas fáciles y que a toda la familia le gustan entonces tienes que ver nuestra receta para hacer las clásicas galletas de mantequilla.

Besos de nuez

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Refrigeración: 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 30

Course: Dessert, sweets

Cuisine: American

Ingredients Method

Ingredients

  

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• 1 taza (225 gr) mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 taza (92 gr) azucar glass
• 1 cda (15 ml) extracto de vainilla
• 2 1/4 taza (292 gr) harina de trigo de todo uso, tamizada
• 1/4 cdita (1.7 gr) sal
• 1 taza (120 gr) nueces pecanas en trozos (no molidas)
• 1/2 taza (61 gr) azucar glass, para decorar

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Method

 

1. Colocar una bandeja de 40cm x 28cm con papel de horno.
2. En un tazón grande, acremar con un batidor globo la mantequilla junto con el azúcar glass (los 3/4 de taza) y la vainilla por 2 minutos hasta que la mezcla esté un poco más clara y esponjosa.
3. Integrar poco a poco con una espátula de goma la harina previamente tamizada, la sal y las nueces hasta formar una masa homogénea (sin amasar en exceso).
4. Cubrir la masa con papel film y refrigerar por 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180° C. Una vez la masa fuera del refrigerador, formar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en la bandeja de horno. Salen alrededor de 30 bolitas.
6. Hornear a 180° C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Para decorar, colocar el resto del azúcar glass en un tazón mediano y en cuanto salgan los polvorones del horno pasarlos por el azúcar para que queden bien impregnados y cubiertos.

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