Galletas de mantequilla

Esta es la receta más fácil y más rica a la vez de galletas de mantequilla. Son perfectas para tomar con café o un vaso de leche.

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El secreto para que queden deliciosas y suavecitas esta en usar mantequilla (no margarina) de buena calidad y en no amasar o trabajar mucho la mezcla.

 

RECETA

Ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla sin sal de buena calidad, a temperatura ambiente
  • 90 gr de azúcar glass
  • 1 yema de huevo
  • 1 cdita de vainilla
  • 1  3/4 tza de harina de trigo
  • 1 cda de leche en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. En un bowl chico, cernir la harina, la leche en polvo y la sal.
  3. En un bowl grande, acremar con la batidora la mantequilla junto con el azúcar glass por 3 minutos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
  4. Añadir la yema de huevo y la vainilla y batir por 1 minuto más.
  5. Incorporar la mezcla de la harina y mezclar con una espátula de goma hasta obtener una masa suave.
  6. Colocar la masa en una manga pastelera con duya de estrella grande y formar las galletas en un molde rectangular previamente engrasado.
  7. Hornear a 180° C por 20 min. aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas.

 

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