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Polvorones de nuez

Polvorones de nuez

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Estos polvorones de nuez son todo un clásico, de hecho, casi puedo decir que la mayoría de nosotros los hemos visto o los hemos comido en alguna ocasión. En una fiesta, evento, o banquete. Son unas galletas de mantequilla y nueces pecanas en forma de pequeñas bolitas con azúcar glass o azúcar en polvo encima. Cuando están terminadas parecen bolitas de nieve, de hecho, en inglés las llaman “galletas bola de nieve”.

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Son tan famosas y tan ricas que creo que no conozco a alguien a quien no le gusten. A mi mamá de hecho le encantan, son de sus galletas favoritas porque son crocantes y tienen nueces, y le gustan muchísimo las nueces y cualquier comida que sea crocante.

Estas galletas “polvorones” son muy fáciles de hacer. Se hace la masa con los ingredientes indicados en la receta, se forman bolas con las manos y se hornean así. Después, justo al salir del horno, se debe tener listo algún plato o recipiente con el azúcar glass o azúcar en polvo, para pasar las galletas y cubrirlas por completo. Esto, por cierto, debe hacerse cuando las galletas siguen aún calientes, para que el azúcar se pegue bien a ellas.

Ahora, es típico que esta receta lleve nueces y lo más común es usar nueces pecanas, que es lo tradicional, pero bien puedes usar también nueces de castilla por ejemplo, o si prefieres puedes omitir esto y no agregar ningún tipo de nuez y estarán igual de ricas.

La belleza de esta receta y de estas galletas es que son muy fáciles de hacer y además puedes hacer muchísimas galletitas en poco tiempo, es por eso que son geniales para eventos, por eso y porque además son bonitas. Es el postre perfecto para una mesa de postres porque se puede hacer una torre con ellas y que los invitados coman las que quieran.

Otra cosa es que a los niños pequeños les encantan porque son sabores simples y tienen una presentación divertida. Cada vez que mi hermana y yo hemos hecho para primos nuestros las devoran ¡solo al salir del horno!

Si te gustan este tipo de recetas fáciles y que a toda la familia le gustan entonces tienes que ver nuestra receta para hacer las clásicas galletas de mantequilla.

Polvorones de nuez

Tiempo de preparación: 20 minutes
Tiempo de cocción: 15 minutes
Refrigeración:: 30 minutes
Tiempo total: 1 hour 5 minutes
Plato: Dessert, sweets
Cocina: American
Raciones: 30

Ingredientes

  • 1 taza (225 gr) mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (92 gr) azucar glass
  • 1 cda (15 ml) extracto de vainilla
  • 2 1/4 taza (292 gr) harina de trigo de todo uso, tamizada
  • 1/4 cdita (1.7 gr) sal
  • 1 taza (120 gr) nueces pecanas en trozos (no molidas)
  • 1/2 taza (61 gr) azucar glass, para decorar

Instrucciones

  • Colocar una bandeja de 40cm x 28cm con papel de horno.
  • En un tazón grande, acremar con un batidor globo la mantequilla junto con el azúcar glass (los 3/4 de taza) y la vainilla por 2 minutos hasta que la mezcla esté un poco más clara y esponjosa.
  • Integrar poco a poco con una espátula de goma la harina previamente tamizada, la sal y las nueces hasta formar una masa homogénea (sin amasar en exceso).
  • Cubrir la masa con papel film y refrigerar por 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180° C. Una vez la masa fuera del refrigerador, formar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en la bandeja de horno. Salen alrededor de 30 bolitas.
  • Hornear a 180° C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Para decorar, colocar el resto del azúcar glass en un tazón mediano y en cuanto salgan los polvorones del horno pasarlos por el azúcar para que queden bien impregnados y cubiertos.
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