¡Recibe recetas gratis en tu e-mail cada semana!

Love made Food

Home

>

Recetas

>

Muffins de plátano

Muffins de plátano

Estos muffins de plátano para mi son los mejores. Adoro hacerlos y comerlos con un licuado o batido de fresa o un batido de chocolate, o incluso un batido de plátano, por que no? De hecho una recomendación genial para comerlos es con un poco de yogurt de fresa al lado, con un poco de granola y miel de abeja.

Ir a la receta
Muffins de plátanos caseros la mejor receta

Cuando estábamos chiquitos, mis hermanos y yo íbamos casi todos los sábados a un lugar cerca de casa donde vendían yogurt. Pero no cualquier yogurt, yogurt casero, en varios sabores, natural, de fresa, y de ciruela, y podría decir que es tal vez el mejor yogurt que he probado en mi vida. Tal vez si lo sea, o tal vez haya sido mi paladar de niña y el hecho de que todo parecía más fascinante, o una combinación de ambas cosas.

Mi favorito era el de fresa. Lo pedía preparado con granola y miel. Allí vendían unos muffins de plátano y avena. Así que cuando decidimos que haríamos unos muffins de plátano con avena no pude evitar pensar en aquellos muffins. Y ahora cuando pruebo ésta receta y éstos muffins no puedo evitar recordar a mis hermanos, nuestra niñez y esos sábados. 

Muffins de plátano caseros

De hecho, siguen vendiendo ese yogurt todavía, sólo que lo venden desde la casa de quienes lo preparan y ya no en masa como cuando tenían esa tienda. Es un yogurt muy casero que es buenísimo. Cuando puedo voy y compro un litro de yogurt con mis hermanos y compramos pan en algún otro lugar para recordar esas veces de pequeños.

Estos muffins se sienten caseros, húmedos y esponjosos. Son todo lo que un muffin debería ser. Son ricos, suaves y llenos de sabor.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestros muffins de arándanos o blueberries.

Muffins de platano

Tiempo de preparación: 15 minutes
Tiempo de cocción: 20 minutes
Tiempo total: 35 minutes
Plato: Breakfast, Dessert, Snack
Cocina: American
Raciones: 24

Ingredientes

  • 1 3/4 taza (227 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 1/2 cdita (7.5) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (2.5 gr) sal
  • 1/2 cdita canela en polvo
  • 1/3 taza (66 gr) azúcar moreno
  • 1/3 taza (66 gr) azúcar blanco
  • 3/4 taza (65 gr) avena en hojuelas
  • 1 1/2 taza (360 gr) plátanos machacados
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (120 ml) leche entera
  • 1/3 taza (80 ml) aceite vegetal (girasol, canola, etc.)
  • 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
  • 1/4 taza nueces pecanas, en trozos

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 200° C. Colocar capacillos en dos moldes para 12 cupcakes.
  • En un tazón grande tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, sal y canela. Añadir los dos tipos de azúcar, avena en hojuelas y mezclar con una cuchara hasta que todo esté bien integrado.
  • En otro tazón grande mezclar con un batidor globo de mano los plátanos machacados con los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Batir durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregar la mezcla de la harina al tazón con los huevos y batir con el globo de mano por 2 minutos más hasta que todo se integre perfectamente. Por último, añadir las nueces troceadas y batir solo hasta que estén por toda la mezcla.
  • Rellenar los capacillos con la mezcla de muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornear a 200° C por 18-20 minutos hasta que al insertar un palillo de madera en los muffins, el mismo salga limpio.
  • Una vez listos los muffins, dejarlos enfriar por completo en una rejilla y guardarlos muy bien en un recipiente con tapa ya sea dentro o fuera del refrigerador.
¿Probaste esta receta?Menciona a @horno.mx o taguea #hornomx
Muffins de plátano receta

También te puede interesar

Una respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Somos Irmi y Andy,

Queremos compartir contigo nuestras ganas de comernos la vida y de paso unos buenos donuts. Todas nuestras recetas están hechas con mucho amor para que las disfrutes y te inspires en la cocina.

¡Recibe recetas gratis en tu e-mail cada semana!

Suscríbete a nuestro boletín para recibir nuevas recetas en tu e-mail.

Las más visitadas