Coles de bruselas horneadas con miel y vinagre balsámico

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Las coles de bruselas no reciben el amor que merecen. Aquí en Madrid nuestra cocina obviamente no es la misma que teníamos en México. Aquí nuestro horno es un horno eléctrico pequeño, así que las cosas que podemos hornear se reducen considerablemente. Pero para querer cocinar cosas distintas como siempre queremos, nos la estamos ingeniando bastante bien. 

Pasemos ahora a estas delicias. Terminan jugosas, a la vez que crujientes y doraditas. 

Coles de bruselas horneadas con miel y vinagre balsámico
Prep Time
5 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
25 mins
 
Servings: 3
Ingredients
  • 300 gr coles de bruselas
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 2 cdas vinagre balsámico
  • 2 1/2 cdas miel
  • 3/4 cdita sal
  • 1/2 cdita pimienta
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C (392°F), y preparar una bandeja para horno con papel aluminio. 

  2. Cortar el tallo de cada col y partirlas en dos longitudinalmente. 

  3. En un bowl mediano, mezclar las coles con 2 cdas del aceite de oliva, la sal y la pimienta, cuidadndo que cada una este cubierta con aceite. Voltear las coles sobre la bandeja para el horno y acomodar con el interior hacia arriba.

  4. Hornear por 10 min a 200°C (392°F). Luego sacar el horno y, aun en la bandeja, agregar el aceite restante, el vinagre balsámico y la miel, cuidando que le caiga a todas, y llevar de nuevo al horno por otros 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse. 

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