Blondies de cumpleaños

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Ya no hay mas examenes en el horizonte, y tengo mucho antojo de un clima mas caluroso. Tengo unos cuantos dias antes de empezar a estar ocupada, de ir al trabajo por la mañana y por las tardeas a la universidad, lo que es desafiante y emocionante por igual. Siempre me ha gustado estar ocupada, es como mejor me siento, y de hecho hago muchas mas cosas y las hago mejor, trabajo bien bajo presion, quienes me conocen saben que me encanta planearlo todo y tener un horario, una agenda y un calendario donde lo pongo todo. Pero tambien, estos ultimos dias antes de que todo comience de nuevo en los que en realidad no tengo nada que hacer como tal, solo esto, leer, hacer ejercicio etc han sido muy placenteros. Mi cuerpo se despierta naturalmente, y creo un dia en el que soy solo yo y me he dado cuenta que de verdad disfruto estar sola. Mezclado por supuesto con que a veces obviamente me dan ganas de pasar tiempo con otras personas, pero estoy casi segura que tal vez no necesito socializar tanto como otras personas.

Ahora, estos blondies son geniales, son parte de una larga lista de recetas que planeo hacer, y desde que he tenido mas tiempo he estado cocinando mucho mas. Y no, no es mi cumpleaños, ni tampoco esta cerca. Solo se me ocurrió que necesitaba tener algo que fuera de tema de cumpleaños en el blog, algo rico que fuera fácil de hacer y para cuando no se tiene mucho tiempo. Así que aquí están los blondies de cumpleaños.

Blondies de cumpleaños
Prep Time
15 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
40 mins
 
Servings: 16
Ingredients
  • 1/2 tza (1 barra) mantequilla derretida
  • 1/2 tza azucar mascabado
  • 1/4 tza azucar granulado
  • 1 huevo
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/2 cdita sal
  • 1 tza harina de trigo
  • 1/2 cdita polvo para hornear
  • 1/3 tza m&m´s o lacasitos
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C y enmantequillar y enharinar un molde cuadrado de unos 22x22cm aproximadamente, para que los blondies se puedan desmoldar mas facil.

  2. En un bowl grande, usando la batidora, mezclar la mantequilla, el azucar mascabado y el azucar granulado por unos 5 min. 

  3. Agregar un huevo y la vainilla y seguir batiendo. 

  4. Usando una espátula de goma, añadir la harina y sal y mezclar de afuera hacia adentro. 

  5. Despues de que todo este bien mezclado, agregar los m&m´s. Despues verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C de 20 a 25 min. 

  6. Una vez horneados, y frios, cortar en 16 cuadrados pequeños. 

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