Fideos chinos fritos con pollo

Estos fideos chinos fritos con pollo son de nuestras comidas favoritas. A nosotras, en general nos encanta la comida asiática de todo tipo. Nos gusta mucho la comida china, japonesa, india, y tailandesa. Solo de escribir esto ya se me antoja comer algo asiático.

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Receta de comida china casera

Pues intentando recrear, a veces en casa, una comida que se sienta asiática cuando no podemos salir a comer por alguna razón hacemos esta receta. Sabemos que en realidad no es una receta puramente asiática, pero nos gusta mucho la idea de usar fideos y freirlos con verdura y pollo.

Así que últimamente de hecho se ha convertido en una de mis comidas favoritas. Es muy fácil de hacer en casa, aunque si requiere su tiempo, pero el resultado vale muchísimo la pena.

Pollo chino con fideos caseros

Aclaro que esta receta tiene nuestro toque y cada quien puede agregarle o quitarle lo que desee. Pero créeme que no hay nada mejor que un gran plato de estos fideos un domingo por la tarde viendo una buena película; esto te quita todos los males.

En esta receta nosotras usamos pechuga de pollo en trozos pequeños, pero si prefieres usar, por ejemplo, otras partes del pollo, partes con hueso (que a normalmente son más tiernas y suaves y tienen un sabor distinto), puedes usarlas perfectamente. De hecho, podrías dejarles hasta el hueso a estas partes del pollo y hacer la receta como lo harías con trozos de pechuga. Sólo que al comerte los fideos tendrías que tener cuidado con los huesos. Nosotras por eso preferimos usar pechuga, pero tu puedes usar la parte del pollo que prefieras, eso, si, en trozos que sean relativamente pequeños.

Fideos fritos al estilo chino con pollo

El resultado es una mezcla de sabores increíble, especias, verduras, el pollo. Todo es salado a la vez que un poco dulce, y un poco picante. Te aseguro que esta receta te gustará tanto como a nosotras.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestro pollo a la naranja, que es igualmente riquísimo.

Fideos chinos salteados con pollo
Prep Time
20 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
45 mins
 
Servings: 6
Ingredients
  • 250 gr fideos chinos de huevo
Para el pollo frito:
  • 2 piezas pechuga de pollo sin hueso
  • 4 cdas mostaza
  • 1/2 taza leche descremada
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 1/4 taza aceite vegetal
Para la salsa:
  • 1/3 taza salsa de soya
  • 1/3 taza azúcar moreno
  • 1/3 taza vino blanco
Para el salteado de verduras:
  • 1 pieza cebolla y ajo
  • 1 pieza pimiento rojo chico
  • 1 pieza zanahoria
  • 1 pieza calabaza chica
  • 1/2 taza champiñones
  • 1/2 cdita curry en polvo
  • 1/2 cdita pimentón picante
  • 1/2 cdita jengibre
  • 1 pizca nuez moscada
  • Aceite vegetal
Instructions
Para los fideos:
  1. Cocer los fideos como se indica en el paquete y reservarlos.

Para el pollo frito:
  1. Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y salpimentarlos

  2. En un tazón, colocar la leche y la mostaza con sal y pimienta al gusto. Aparte, en otro tazón colocar la harina. Pasar los trozos de pollo por la mezcla de mostaza y luego por la harina hasta que estén totalmente cubiertos. 

  3. Poner suficiente aceite en una sartén grande y, cuando esté bien caliente, agregar el pollo por partes para que se cocine. Una vez que todo el pollo esté listo, colocarlo en un plato con papel secante para que absorba el exceso de grasa.

Para la salsa:
  1. En una olla pequeña, agregar todos los ingredientes de la salsa y llevar a fuego bajo para que se cocine hasta que espese un poco y el alcohol se evapore.

Para el salteado de verduras:
  1. Mientras la salsa se cocina, cortar toda la verdura en cuadritos pequeños. 

  2. Colocar una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite. Agregar la verdura empezando por la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén un poco transparentes, agregar la zanahoria y la calabaza y dejar que se cocinen. Por último agregar los champiñones y cocinar hasta que todo esté listo. 

  3. Sazonar con pimienta, curry en polvo, pimentón picante, jengibre y nuez moscada.

Para terminar:
  1. Colocar una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio y agregar los fideos para saltearlos. 

  2. Luego agregar el pollo frito, el salteado de verduras y por último la salsa.

  3. Mezclar todo hasta que esté completamente bañado con la salsa y servir caliente.

Fideos chinos fritos con pollo receta

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