Crema de calabaza

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Hay muchas cosas que no son bonitas del otoño e invierno, sobre todo el hecho de que el sol se pone muy pronto y sale muy tarde por la mañana. Hace frío, y algunos días llueve y todo esto hace que solo den ganas de quedarse en casa, viendo películas y comiendo algo como esta crema.

Esta receta no lleva nata, leche o mantequilla, asi que es más sana que muchas recetas de crema. Aun asi se siente cremosa y sabe igualmente genial.

Por cierto, como no hay mucha luz natural estos dias esta siendo muy complicado tomar buenas fotos, y estoy seriamente pensando comprar luces artificiales, aun cuando ya tengo (pero las deje en México) porque no me gusta nada no tener fotos buenas de las recetas que hacemos, así que en unas semanas tendremos fotos mucho mejores, no te preocupes.

Crema de calabaza
Prep Time
15 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
35 mins
 
Servings: 3
Ingredients
  • Aceite cantidad necesaria
  • 400 gr calabaza pelada y en trozos
  • 1 zanahoria pelada y en trozos
  • 2 patatas medianas pelada y en trozos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo pelado y en trozos pequeños
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Nuez moscada al gusto
Instructions
  1. En un cazo, a fuego medio, poner el aceite, la calabaza, zanahoria, patatas, cebolla y ajo. Cocinar removiendo para que todo se dore un poco por 5 min. aproximadamente.

  2. Ahora verter agua en cantidad suficiente y dejar que todo se cocine. Para asegurarse de que todo está bien cocido usar un tenedor o cuchillo, las patatas, calabaza, etc. tienen que estar blandas por dentro.

  3. Verter todo en una licuadora y licuar hasta tener una mezcla homogénea.

  4. Verter de nuevo la crema en el cazo y cocinar hasta hervir, mezclando en todo momento. Mientras se cocina, agregar sal, pimienta negra y nuez moscada. Una vez ha hervido, servir caliente.

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