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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Esta crema de calabaza es la receta que mas se me antoja cuando hace frío. Es una comida que es caliente y se siente como algo muy casero siempre. No hay nada más reconfortante en un día lluvioso por ejemplo, de nieve, o de mucho frío, que llegar a casa y comer algo como esto, con un poco de pan.

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Crema de calabaza

Hay muchas cosas que no son bonitas del otoño e invierno, sobre todo el hecho de que el sol se pone muy pronto y sale muy tarde por la mañana. Hace frío, y algunos días llueve y todo esto hace que solo den ganas de quedarse en casa, viendo películas y comiendo algo como esta crema.

Esta receta no lleva nata, leche o mantequilla, así que es más sana que muchas recetas de crema. Aun así se siente cremosa y sabe igualmente genial, esto es porque lleva patatas, y las patatas hacen que la textura de la crema siga siendo gruesa y de consistencia gruesa. Y una crema con buena consistencia es algo riquísimo.

Mi forma favorita de comer esta crema de calabaza es con un trozo de un buen pan tostado. Yo prefiero que sea un pan casero o que se sienta como un pan más rústico, y ponerle un poco de mantequilla, que siempre le va bien.

Crema de calabaza casera

Por cierto, como no hay mucha luz natural estos días esta siendo muy complicado tomar buenas fotos, y estoy seriamente pensando comprar luces artificiales, aun cuando ya tengo (pero las deje en México) porque no me gusta nada no tener fotos buenas de las recetas que hacemos, así que en unas semanas tendremos fotos mucho mejores, no te preocupes.

Si te gusta esta receta, entonces tienes que ver nuestra crema de verduras, que es igual de rica y saludable que esta crema.

Crema de calabaza

Tiempo de preparación: 15 minutes
Tiempo de cocción: 20 minutes
Tiempo total: 35 minutes
Raciones: 3

Ingredientes

  • Aceite cantidad necesaria
  • 400 gr calabaza pelada y en trozos
  • 1 zanahoria pelada y en trozos
  • 2 patatas medianas pelada y en trozos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo pelado y en trozos pequeños
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Instrucciones

  • En un cazo, a fuego medio, poner el aceite, la calabaza, zanahoria, patatas, cebolla y ajo. Cocinar removiendo para que todo se dore un poco por 5 min. aproximadamente.
  • Ahora verter agua en cantidad suficiente y dejar que todo se cocine. Para asegurarse de que todo está bien cocido usar un tenedor o cuchillo, las patatas, calabaza, etc. tienen que estar blandas por dentro.
  • Verter todo en una licuadora y licuar hasta tener una mezcla homogénea.
  • Verter de nuevo la crema en el cazo y cocinar hasta hervir, mezclando en todo momento. Mientras se cocina, agregar sal, pimienta negra y nuez moscada. Una vez ha hervido, servir caliente.
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Crema de calabaza receta

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