Granola casera

La granola casera es una maravilla. Es de esas cosas que parece difícil de hacer, por lo buena y bonita que sale, pero que en realidad es muy fácil, y se hace muy rápido. Además lo divertido es que puedes cambiar los ingredientes dependiendo de las cosas que te gustan.

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Como hacer granola casera

Ahora, para mi, hay dos tipos de granolas. Las hay con grumos y las hay de esas que se desbaratan muy fácilmente. Ahora, a mi, dependiendo de lo que se me antoja en el momento me gusta más un tipo u otro.

Las granolas con grumos (como les llamo yo) son de esas que tienen grumos, que a veces quedan muy bien con el yogurt u otras cosas, mientras que las que se desbaratan mas se sienten muy caseras, y quedan más doradas y crujientes muchas veces.

Granola fácil y rica

Entonces, nosotras tenemos nuestra receta, pero como puedes ponerte muy creativo con esto aquí te dejamos las claves y los ingredientes que puedes agregar o cambiar para personalizar tu granola.

  • Para la base: Para la base lo más normal es usar copos de avena. Pero a mi me gusta ponerle más cosas como base, para darle un sabor diferente y texturas interesantes, como quinoa, semillas de chía o linaza.
  • Para pegarlo todo: La granola debe tener algún tipo de grasa para que quede crujiente y se cocine bien, y algún tipo de miel para pegarla y darle un toque dulce. Para la grasa a mi me gusta usar aceite de coco, porque sabe muy bien, pero puedes usar cualquier tipo de aceite vegetal, incluso aceite de oliva para darle un toque salado muy rico. Y para la miel puedes usar miel de abeja, miel de maple, jarabe de maíz, incluso melaza para un toque diferente.
  • Ingredientes extra: Para darle un toque extra y personalizar tu granola, puedes agregar ingredientes extra que son divertidos para saborizarla, como coco seco, pasas, semillas de calabaza, pepitas, arándanos secos, chispas de chocolate (después de hornearla), mango seco, pistachos, etc.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de biscuits rápidos, que son una maravilla.

Granola casera
Prep Time
15 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr
 
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: American
Servings: 6
Ingredients
  • 4 taza (350 gr) avena en hojuelas
  • 1/2 taza coco rallado
  • 1/2 taza semillas de calabaza
  • 1/4 taza nueces troceadas
  • 1/8 taza (20 gr) semillas de chía
  • 1/2 taza (120 ml) aceite de coco
  • 1/2 taza (120 ml) jarabe de maple o miel
  • 1 cda (15 ml) melaza (opcional)
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela molida
  • 1/4 taza (35 gr) arándanos deshidratados o pasas
Instructions
  1. Encender el horno a 140° C. En un bol grande combinar la avena con el coco rallado, semillas de calabaza, nueces y semillas de chía.

  2. Colocar una olla pequeña a fuego medio y agregar el aceite de coco con el jarabe de coco (o miel) y la melaza. Cocinar por 2-3 minutos hasta que todo se derrita y esté bien integrado. También se puede derretir en el microondas.

  3. Agregar la mezcla del aceite de coco en el bol con la avena, añadir la pizca de sal, pizca de canela y mezclar con una cuchara hasta que todos los ingredientes secos estén bien impregnados de los ingredientes líquidos.

  4. Colocar todo el contenido del bol en una bandeja grande con papel de horno y hornear durante 45 minutos hasta que la granola esté ligeramente dorada. Es importante revisar y mover un poco la granola cada 20 minutos de horneado para que no se queme.

  5. Una vez que esté lista la granola, dejarla enfriar y agregar los arándanos. Mezclar todo muy bien y colocarla en un recipiente con tapa para que se guarde muy bien.

Granola casera receta

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