Granola de calabaza

Esta granola con especias de calabaza dejará tu cocina oliendo bien durante días. Esta es, creo, la receta perfecta para hacer en estas fiestas para regalar a los amigos, solo como un capricho, una cosita que diga, estaba pensando en ti y quería darte algo especial.

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Receta de granola de calabaza

Esta granola tiene un sabor increíble. Tiene mucho sabor ya que lleva un montón de especias y puré de calabaza, oh sí lo lleva. Lo hace realmente bueno. Eso y las claras de huevo hacen que esta granola forme un montón de pequeños bultos, lo que me encanta en este tipo de granola.

Es sana, acogedora y huele de maravilla. Imagínate esta granola en varios tarros pequeñitos de cristal, con una notita que diga, “felices fiestas” o algo así parecido, ¿A que sería increíble?

Esta es, probablemente una de nuestras mejores recetas para hacer en esta época del año. Además, nos encanta lo fácil que es de hacer, es cuestión de mezclar bien todos los ingredientes y luego ponerlos en una bandeja para que se cocinen en el horno, nada difícil. Lo único que sí hay que tener cuidado es remover la granola de vez en cuando durante el horneado, para que los ingredientes como el coco, no se quemen.

Como hacer granola de calabaza

Lo bueno de esto es que también es muy fácil adaptar esta receta a tus preferencias. Yo, personalmente no disfruto del coco mezclado en las granolas la mayoría de las veces, así que no lo uso. Pero puedes añadir o quitar los ingredientes que quieras. Es decir, puedes añadir el coco, no usar los arándanos, añadir pasas, añadir anacardos, etc. Pero mientras mantengas la base de los ingredientes igual obtendrás siempre una granola con sabor a especias de calabaza.

Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestra granola casera, la receta clásica que tanto nos gusta.

Granola de calabaza
Prep Time
20 mins
Cook Time
40 mins
Total Time
1 hr
 
Course: Breakfast
Cuisine: American
Servings: 5 tazas
Ingredients
  • 3 3/4 tza avena
  • 2/3 tza pepitas de calabaza (semillas de calabaza)
  • 1/4 tza quinoa sin cocinar
  • 2 cdita canela en polvo
  • 1 cdita jengibre en polvo
  • 1/4 cdita nuez moscada en polvo
  • 1/8 cdita sal
  • 2 claras de huevo, grandes
  • 1/2 tza puré de calabaza natural, sin endulzante
  • 1/3 tza miel de maple (sirope de arce) puro
  • 1/4 tza aceite de coco
  • 3 cdas de azúcar moreno
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 2/3 tza arándanos deshidratados
Instructions
  1. Precalentar el horno a 160º C. Cubrir dos bandejas de horno grandes con papel de horno.

  2. En un bowl grande, mezcla la avena, semillas de calabaza, quinoa, canela, jengibre, nuez moscada y sal y reservar.

  3. En un bowl mediano, con una batidora eléctrica o globo de mano, batir las claras de huevo durante 1 minuto aproximadamente, hasta que las claras se vuelvan blancas y más esponjosas. Agregar el puré de calabaza, miel o sirope, aceite de coco, azúcar moreno y vainilla hasta que esté combinado. Agregar los ingredientes secos y mezclar con una espátula de goma hasta que toda la avena y quinoa estén cubiertas.

  4. Repartir la granola entre las dos bandejas de horno y hornear cada una de 30 a 40 minutos a 160º F, removiendo cada 10 o 15 minutos para evitar que se queme.

  5. Sacar del horno y dejar que la granola se enfrie durante 20 minutos, esto hará que se vuelva crujiente. Poner en un bowl, y agregar los arándanos deshidratados y combinar.

  6. Almacenar en un recipiente con tapa por hasta 2 semanas. La granola perderá lo crujiente poco a poco por la calabaza.

Granola de calabaza

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