Estos muffins de chispas de chocolate son unos clásicos. Son como los típicos muffins que venden en muchas cafeterías, bares y restaurantes. Son, en general de vainilla, pero llevan las chispas de chocolate que le dan un sabor extra que queda muy bien.
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La vainilla y el chocolate quedan tan bien juntos que la mayoría de nosotros ni siquiera pensamos en el hecho de que es una combinación cómo cualquier otra. Ambos son sabores profundos, suaves y acogedores.
Estos muffins son crujientes por fuera y muy suaves y esponjosos por dentro, además, conforme van pasando los días se vuelven cada vez más y más suaves, porque consiguen mucha más humedad, lo que los hace buenísimos.
Esta es una receta fácil y sencilla de hacer, y te va a sorprender porque el resultado son unos muffins de chocolate que son mejores que cualquier otros que hayas probado del supermercado o en una cafetería o café, y esto es porque son caseros, y no hay nada mejor que eso.
Las chispas de chocolate a usar para esta receta tienen que ser chispas pensadas para usarse en el horno. De esta forma nos aseguramos de que sean chispas que soportan altas temperaturas, y no se deshacen por completo mientras cocinamos los muffins. Así que, cuando las compres busca que estén en la sección de repostería, para que no haya ningún problema.
Estos muffins son geniales para recibir a gente en casa y ofrecérselos con un poco de café o té, eso siempre queda bien.
Los ingredientes para hacer esta receta son todos ingredientes sencillos que todos solemos tener en casa, así que no deberías tener ningún problema con eso.
Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestros muffins de chocolate y oreo, que seguramente te van a gustar muchísmo.
Muffins de chispas de chocolate
Ingredients
- 2 1/4 taza (292 gr) harina de trigo de todo uso
- 2 cdita (10 gr) polvo para hornear
- 1/2 cdita (2.5 gr) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (2.5 gr) sal
- 1/2 taza (112 gr) mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (240 ml) leche entera
- 1 taza (200 gr) azúcar blanco
- 2 cdas (30 ml) aceite vegetal de sabor suave (canola, girasol, etc.)
- 1/4 taza (60 ml) crema agria
- 2 huevos
- 2 cdita (10 ml) extracto de vainilla
- 1 1/2 taza (255 gr) chispas de chocolate semiamargo
Instructions
- En un bol grande, tamizar la harina con el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bol grande apto para microondas, agregar la mantequilla con la leche, azúcar y mezclar con un globo batidor de mano o un tenedor por unos segundos hasta que los ingredientes se integren bien. Colocar este bol en el microondas y calentar por 40 segundos para que la mantequilla se derrita un poco más.
- Añadir al bol de la mantequilla, el aceite, crema agria, huevos, extracto de vainilla y batir con el globo batidor de mano o un tenedor por 1 minuto hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Agregar la mezcla de la mantequilla al bol con la harina y batir con el globo batidor de mano o un tenedor por 1 minuto más hasta que todo se integre perfectamente.
- Añadir las chispas de chocolate y batir solo hasta que se incorporen. Si se desea, se pueden reservar unas cuentas chispas de chocolate para decorar los muffins al final.
- Cubrir el bol de la mezcla con papel film o una toalla de cocina y refrigerar por 1 hora para que los muffins tengan mejor texturas y crezcan más a la hora de hornearse.
- Cuando falten 15 minutos para que se cumpla la hora, encender el horno a 218° C y colocar capacillos o papel de horno en un molde para 12 muffins grandes.
- Vaciar la mezcla en cada capacillo llenando cada uno 3/4 de su capacidad. Decorar con más chispas de chocolate por encima de cada muffin si así se desea.
- Hornear los muffins a 218° C durante 5 minutos, después bajar la temperatura del horno a 180° C y hornear por 20 minutos más hasta que estén ligeramente dorados.
- Sacar los muffins del horno y dejarlos enfriar por al menos 10 minutos. Decorar con azúcar glass o con lo que se desee.
