Nuestra gelatina de crema lotus biscoff y queso lo tiene todo. Es EL postre del verano por dos razones. La primera es que esde galletas lotus biscoff, y ¿a quien no le gustan estas galletas?. Lo segundo es que es un postre frío, que no necesita de un horno. Además, esto mismo lo hace un postre muy fresco.
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Y si a todo esto le sumamos que se trata de una gelatina (que es un postre ligero), entonces es un postre espectacular.
Sobre todo, es que sabemos que a nuestros seguidores les va a encantar esta receta, porque combina todas las cosas que sabemos que te gustan. Es fácil, es un sabor que a todos nos encanta, es super rápida de hacer, y además te hace quedar muy bien con los demás. Así que ya sabes, con esta receta no tienes excusa para no hacer un postre rico durante estos meses.
Esta gelatina tiene dos capas, una de ellas es una gelatina de queso crema, y la otra una capa de gelatina de galletas lotus biscoff (como lo dice el nombre). Al final, le ponemos arriba un poco de crema lotus biscoff ablandada (o derretida) calentándola en el microondas. Es importante hacer notar que para hacer esta receta, lo mejor es usar la crema lotus biscoff suave, y no la crujiente.
La combinación del sabor de las galletas lotus con el queso crema es riquísimo! Si no lo has probado, tienes que hacerlo. No hay forma de que esta combinación quede mal. ¡Te lo garantizamos!
En este caso, con esta receta, ambas gelatinas son de base de leche, o crema (de lácteo), entonces ambas gelatinas tienen una textura muy cremosa y lechosa. Muy untuosa, es la palabra correcta.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra carlota de galletas lotus, es una de nuestras recetas más populares, y seguro que te va a gustar mucho.
Ingredients
Method
- Colocar el agua fría en un bol mediano apto para el microondas y espolvorear toda la grenetina encima para que se hidrate. Dejar reposar por unos minutos.
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregar el queso crema, la leche condensada, la media crema y la leche. Triturar por 20 segundos aproximadamente hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Aparte, derretir la grenetina en el microondas por intervalos de 15 segundos, es decir, se introduce el bol 15 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que la grenetina esté totalmente derretida.
- Una vez derretida la grenetina, añadirla con cuidado a la mezcla de la licuadora y triturar por otros 20 segundos más hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Vaciar esta mezcla en un molde hondo para gelatina de tu preferencia (que debe tener un poco de aceite vegetal en su interior para que la gelatina no se pegue) y refrigerar por 30 minutos.
- Colocar el agua fría en un bol mediano apto para el microondas y espolvorear toda la grenetina encima para que se hidrate. Dejar reposar por unos minutos.
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregar la crema de lotus biscoff, la leche evaporada y la media crema. Triturar por 20 segundos aproximadamente hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Aparte, derretir la grenetina en el microondas por intervalos de 15 segundos, es decir, se introduce el bol 15 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que la grenetina esté totalmente derretida.
- Una vez derretida la grenetina, añadirla con cuidado a la mezcla de la licuadora y triturar por otros 20 segundos más hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Vaciar esta mezcla con mucho cuidado en el mismo molde por encima de la gelatina de queso y refrigerar por al menos 6 horas o toda la noche para que la gelatina cuaje por completo.
- Una vez lista, desmoldar la gelatina y colocarla en un plato grande para servir. Decorar con crema de lotus biscoff derretida si se desea y listo.
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