Los brownies sin gluten son posibles, ¡por supuesto!. Como muchos otros postres también son posibles de hacer sin gluten. Cuando se trata de postres, en realidad es muy fácil sustituir ingredientes por otros. Y esto es genial, porque si estás intentando convertir una receta en una versión vegana de la misma, o una versión sin gluten, (o quizás una versión sin lactosa, o si eres alérgico a algo específico) es bastante fácil la mayoría de las veces. Aquí te mostraremos cómo.

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En este caso, estamos haciendo brownies sin gluten. Esto viene de que muchos de ustedes (a través de instagram) nos han preguntado si tenemos alguna receta sin gluten que pudiéramos compartir. Hay que decir, que ninguna de nosotras es intolerante al gluten ni celiaca (y tampoco pretendemos hacernos las expertas en el tema). Dicho todo esto, somos conscientes de que mucha quiere o necesita este tipo de recetas. Así que, ya que confian en nosotras y les gustan la mayoría de nuestras recetas, queremos empezar a compartirles recetas que les hagan la vida un poco más fácil a algunos de ustedes. Entonces, nosotras hacemos las recetas, nos aseguramos de que siempre salgan bien, y ustedes se cuidan bien y ¡hacen las recetas en casa para probarlas!

Estamos muy emocionadas de saber mucho más sobre los diferentes tipos de dietas. Y seguir aprendiendo más en el camino. Prometemos hacer más recetas sin gluten, veganas o sin lactosa. Y tambiñen darles tips y pequeños consejos sobre como sustituir ingredientes que no pueden o no quieren usar.

Ya hay algunas recetas sin gluten publicadas aqui. Pero queremos revisitarlas y mejorarlas (como hacemos con la mayoria de las recetas antiguas) para ver si funcionan o si hay alguna cosa que se pueda mejorar. Es una locura lo mucho que nos importa que nuestras recetas siempre les salgan bien en casa. Por alguna razón, es muy gratificante escucharlos y leer lo que nos comparten, que les gustan nuestras recetas, que su suegra ahora los adora, por los pasteles que le hacen, o que sus hijos se ponen muy contentos cuando les cocinan una receta en específico. De verdad es algo que nos da mucha alegría.

Como puedes ver en las fotos, la textura que tienen estos brownies es espectacular. Para esta receta, para hacer los brownies veganos, lo que usamos es harina sin gluten de la marca Bob’s red mill (esto no es publicidad pagada). Tienen muchos productos muy buenos para muchos tipos de dietas diferentes. Esta es la marca que nosotras tenemos disponible cerca, pero tu puedes usar la marca que encuentres para una harina sin gluten.

Y aquí viene lo bueno. Incluso puedes hacer tu propia harina sin gluten usando una combinación de ingredientes que son naturalmente libres de gluten. De hecho, tenemos que hacer un post en el blog enseñándote cómo se hace (todavía nos falta investigar un poco más y probarlo nosotras mismas antes). Pero podrías hacer una mezcla de harina de garbanzos, fécula de papa o patata y harina de tapioca, o incluso almidón de maíz, (maicena es la marca mas famosa) o puedes usar uno solo de estos ingredientes sin combinarlos. Nos moriríamos por saber si ya tienes tu propia harina casera sin gluten y como la haces.

No dudes en hacernos llegar tus comentarios sobre esta receta sin gluten, o sobre cualquier otra receta sin gluten en general. Porque tenemos pensado hacer muchas más recetas sin gluten.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestra bizcocho de zanahoria sin gluten. Una receta antigua, que es buenísima.