La idea de brownies de chocolate blanco nos encanta. Es un postre que en si mismo parece una contradicción, pero no. Los brownies de chocolate blanco existen, y son riquísimos. Aquí te traemos la receta para que puedas hacerlo en casa de forma sencilla.

Y muchos dirán, pero si no lleva chocolate ¿entonces es un blondie no? Pues no, porque si lleva chocolate, lo que pasa es que lleva chocolate blanco. Así que estos son brownies de chocolate blanco, y no blondies exactamente.

Si nunca has probado algo asi, esto te va a volver loco, ¡porque quedan buenísimos! El chocolate blanco es, muchos ya lo sabemos, es casi manteca de cacao enteramente. Al que se le añaden sólidos de leche y azúcar, si es que el chocolate blanco lleva azúcar, o algún tipo de endulzante en su defecto.

Entonces aquí mucha gente dirá que el chocolate blanco no es chocolate, y pues no, no lo es en sí, pero todos lo conocemos comercialmente como chocolate blanco. Y si te gusta el chocolate blanco entonces esta receta te va a encantar.

Y es que el chocolate blanco, como lleva mucha manteca de cacao, hace que estos brownies al final sean super mantequillosos y suaves, cosa que a nosotras nos encanta.

La textura del final es mas “chewy” imposible, y a nosotras nos gusta mucho este tipo de textura. Sobre todo, es que los brownies deberían tener todos un punto “chewy”, y ser a la vez un poco esponjosos y siempre suaves.

Si te gusta esta idea entonces esta receta te va a gustar muchísimo. Creo que mucha gente no se imagina lo rico que quedan estos brownies, porque no es una receta tan típica.

Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestro bizcocho o panqué de chocolate blanco, creo que te va a encantar.

Brownies de chocolate blanco

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 16

Course: Postre, Snack

Cuisine: Americana

Ingredients Equipment Method

Ingredients

  

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• 215 gr chocolate blanco de buena calidad, cortado en trozos pequeños
• 3/4 taza (170 gr) mantequilla sin sal
• 2 huevos grandes
• 1 yema de huevo
• 1 taza (200 gr) azúcar blanco
• 1 cdita (5 ml) extracto de vainilla
• 1 1/3 taza (170 gr) harina de trigo de todo uso
• 1/2 cdita (2.5 gr) sal
• 1 taza (170 gr) chispas de chocolate blanco

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Equipment

• 1 molde cuadrado para brownies (acero al carbono)

Method

 

1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar y colocar papel de horno en un molde cuadrado de 22 cm de ancho aproximadamente. Además, en un bol pequeño, tamizar la harina con la sal.
2. Derretir el chocolate en trozos con la mantequilla, lo cual se puede hacer de dos maneras. La primera es a baño María, colocando una olla mediana con bastante agua a fuego medio. Después, agregar ambos ingredientes a un bol grande resistente al calor y colocarlo encima de la olla con agua (sin que toque el agua) para que se derritan con el vapor.

   La segunda es en el microondas, agregando ambos ingredientes a un bol mediano apto para microondas para después derretirlos por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce el bol 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con una cuchara. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido.
3. En un bol grande añadir los huevos con la yema de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 2-3 minutos hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y de color más claro.
4. Con cuidado agregar la mezcla del chocolate blanco (que ya no debe estar caliente) al bol con la mezcla del huevo y batir por 30 segundos más. Por último, añadir la mezcla de la harina con las chispas de chocolate e incorporar con una espátula de goma hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
5. Vaciar la mezcla en el molde y esparcirla con la espátula de goma para que quede uniforme. Hornear los brownies a 180° C por 25-30 minutos aproximadamente hasta que se vean firmes de los bordes pero al introducir un palillo o cuchillo en el medio, todavía salga con un poco de masa de brownie.
6. Una vez listos los brownies, sacarlos del horno, dejarlos reposar por 20 minutos dentro del molde para después desmoldarlos y colocarlos en una rejilla para que enfríen por completo antes de cortar. Cuando estén fríos, cortarlos en 16 porciones iguales.

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