Pan de queso, pero pan muy diferente al que estamos acostumbrados, pues este pan brasileño de queso lleva harina o fécula de tapioca como su ingrediente principal lo que lo hace muy diferente y especial.

La fécula de tapioca es una harina sin gluten y muy almidonada que se obtiene a partir de la raíz de la yuca. Se consume mucho en América del sur y es ideal para este tipo de panes con queso.

Con esta receta se obtiene un pan crujiente por fuera pero muy chicloso por dentro, una textura que nos encanta. Además su sabor es ligero a pesar de que lleva mucho queso, por lo que se puede acompañar con una bebida dulce sin problema.

Lo mejor de este pan es que se prepara en la licuadora y en unos segundos literalmente. Al final se obtiene un pan súper esponjoso pero que se baja un poco al enfriarse, así que recomendamos comerlo caliente.

La clave de esta receta es usar un buen queso porque es lo que dará todo el sabor. La mezcla de mozzarella y parmesano es deliciosa pero puedes usar quesos más fuertes si prefieres, el punto es que sean de buena calidad.

Siento que este pan es perfecto para botanear y acompañar con más queso, embutidos o encurtidos.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra focaccia sin amasar. ¡Te va a encantar!

Pan de queso brasileño

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 18

Course: Acompañamiento, Snack

Cuisine: Brasileña

Ingredients Equipment Method

Ingredients

  

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• 3/4 taza (180 ml) aceite vegetal de sabor suave (girasol, canola, maíz)
• 1 1/4 taza (300 ml) leche entera
• 3 huevos grandes
• 3 tazas harina de tapioca
• 2 cditas (10 gr) sal
• 1 taza queso mozzarella rallado
• 1/2 taza queso parmesano rallado

Get Recipe Ingredients

Equipment

• 1 Molde para cupcakes 6 huecos

Method

 

1. Precalentar el horno a 200° C. Engrasar con un poco de mantequilla o aceite un molde para 12 cupcakes.
2. En una licuadora o procesador de alimentos agregar el aceite vegetal, la leche, los huevos, la harina de tapioca y la sal. Triturar por 20 segundos aproximadamente hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
3. Añadir el queso mozzarella con el queso parmesano y triturar solo por unos segundos más para que se integren en la mezcla pero no queden completamente triturados.
4. Con cuidado vaciar la mezcla en cada espacio del molde de cupcakes, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Hornear los panes a 200° C durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que se vean crujientes por fuera y ligeramente dorados.
5. Una vez listos, dejar que los panes reposen un poco para después desmoldarlos y comerlos aún calientes. Listo!

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