Un pudín de chía con mango para empezar nuestra serie de recetas de verano de este año “Horno sin horno”. La idea es compartirles postres de verano en los que no hace falta usar el horno. ¿Por qué? porque nadie quiere cocinar y encender el horno con estas temperaturas.

Así que aquí te traemos este pudín de chía con mango. Y te aseguro que aunque no seas un amante del mango, probablemente te va a encantar este postre de todas formas. Es denso y lleno de sabor.

Es perfecto para el desayuno o como un snack. Además, es super colorido, bonito y divertido de comer. Nosotras en la receta ponemos que hay que usar miel o jarabe de maple para endulzarlo, pero tu puedes usar el endulzante de tu preferencia sin problema. En ese caso, lo mejor seria que esté en una presentación líquida, eso si.

Y para darle un toque tropical, y porque encaja perfectamente con el mango, nosotras aquí usamos leche de coco. Aunque puedes usar la leche vegetal que prefieras, o incluso leche animal normal. A nosotras es que nos gusta mucho la combinación del sabor del mango con el coco, queda espectacular.

A mi lo que mas me gusta de este pudín es esa textura densa y como pegajosa que tiene. Casi como chiclosa, que me encanta. Esa textura junto a los tropezones de mango mezclados es riquísima.

Además, es algo que puedes preparar con tiempo de antelación y tenerlo en el refrigerador ya listo para cuando quieras comerlo. Por la mañana, a modo de postre, o como un snack para la merienda.

Si te gusta esta receta, entonces tienes que ir a ver nuestro pudín de caramelo pegajoso. Una receta que te va a encantar. Un pudín distinto a este, más bien como un tipo de “pastelito” que te aseguro que te va a enamorar.

Pudín de chía con mango

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Prep Time 15 minutes mins

Refrigeración: 4 hours hrs

Total Time 4 hours hrs 15 minutes mins

Servings: 2

Course: Desayuno, Snack

Cuisine: Americana

Ingredients Method

Ingredients

  

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• 1 taza (240 ml) leche de coco
• 1/2 taza mango, cortado en cubos
• 1 cda (20 gr) miel o jarabe de maple
• 4 cdas (48 gr) semillas de chía
• Mango cortado en cubos pequeños, para decorar

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Method

 

1. Agregar la leche con el mango y la miel en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos. Triturar por 30 segundos aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vaciar esta mezcla en un recipiente con tapa y añadir ahí mismo las semillas de chía. Mezclar con una cuchara para que los ingredientes se integren perfectamente y luego tapar el recipiente. Refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche de preferencia.
3. Una vez que la mezcla haya reposado, tendrá una textura cremosa similar a un pudín. Servirla en dos vasos y decorar con el mango en cubos por encima.

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