Este pan de chocolate es parte de lo que ya es una serie de recetas. Todo empezó con nuestro pan de plátano con chispas de chocolate. Se convirtió en una de nuestras recetas más virales. A eso le siguieron las recetas del pan de manzana y el pan de zanahoria.
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Todos están basados en la receta original (que era la del pan de manzana) de nuestra abuela paterna. Hay que decir que todo esto, este éxito con estas recetas se lo debemos a ella. En estas otras recetas hemos contado ya un poco de dónde surgió todo. De cómo después nuestra mamá adaptó la receta para hacerla casi siempre con plátano (aprobado por nuestra abuela jaja). Y sobre cómo ahora nosotras la estamos adaptando a sabores que creemos que van a quedar riquísimos. Y que después, efectivamente, son todo un éxito.
Cada receta que vamos sacando de esta serie, es cada vez más exitosa. Y cada vez les gusta más. Y nosotras estamos encantadas, ya no sólo porque las recetas en sí les gusten o se vuelvan virales (que también nos encanta saber que las están haciendo en sus casas y que les quedan muy bien, ojalá se conviertan también en recetas ya tradicionales en sus hogares como lo es en nuestra familia) sino porque nos hace sentir muy bien el hecho de que sabemos que nuestra abuela ahora mismo estaría muy feliz sabiendo que su receta le ha gustado a tanta gente.
Sabemos que estaría muy orgullosa de sí misma, y se reiría a carcajadas mientras se lo cuenta a nuestro abuelo. Ella, como muchas de sus abuelas (seguro), nos transmitía mucha parte de su cariño y amor a través de la comida. Y el pan de manzana era muy suyo.
Con el tiempo, y cuando ya estuvo mucho más cansada y las manos ya no le funcionaban tan bien, le gustaba mucho que nuestra mamá siempre estuvo lista y predispuesta a hacer y llevarles panes de este tipo de plátano. Y con el tiempo, y desde muy chiquitas, esa responsabilidad (o más bien privilegio) recayó en nosotras dos. La de llevar un pan de plátano (al que siempre le poníamos nueces y ciruelas pasas porque así le gustaba más a nuestro abuelo) a su casa con cada visita.
Pues en este caso, inspiradas por toda esta historia, pero a la vez con ganas de explorar más sabores, sabiendo que este tipo de recetas siempre salen genial, hacemos un pan de chocolate. Un sabor más untuoso. Esta vez sin fruta, centrándonos en el chocolate como actor principal. Sólo mira las fotos y ya con eso te convencemos de hacerlo seguro. Esta, como todos nuestros otros panes, es una receta que tienes que probar.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver, por supuesto, nuestro pan de manzana, así visitas la receta original, que inspira a este pan de chocolate.
Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o colocar papel de horno en un molde hondo rectangular de 25 cm x 12 cm aproximadamente. Aparte, en un bol mediano tamizar la harina con la cocoa en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.
- En un bol grande agregar los dos tipos de azúcar con los huevos, el aceite, la crema agria o yogurt griego y el extracto de vainilla. Batir con un batidor de globo por 1 minuto hasta lograr una mezcla más clara y esponjosa.
- Añadir la mezcla de la harina en dos adiciones, batiendo por 10 segundos después de cada adición para obtener una mezcla suave y sin grumos. Por último, agregar las chispas de chocolate y mezclar solo hasta que se incorporen.
- Con cuidado vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C durante 45 minutos aproximadamente hasta que el pan esté ligeramente dorado y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
- Una vez listo, retirar el pan del horno y dejarlo reposar por 20 minutos dentro del molde. Después desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que enfríe por completo. Listo!
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