Esta ensalada de frutas es una ensalada que mi mamá hace todos los años para la cena de año nuevo. Y es que todos los años en año nuevo hacía una misma cena. Y este siempre era el postre. A todos nos gustaba mucho. De hecho, para mi esta receta es algo tan normal, que nos costó recopilar y saber cuanto le ponemos de cada cosa, porque es algo que ya nos sale natural, y que vamos haciendo como a nuestro gusto en ese momento.
Ir a la receta
No sabía ni que nombre ponerle a la receta en sí. Así que le llamaré “ensalada de frutas navideña de mamá”. Y especifico que es de nuestra mamá porque se que esta misma ensalada de frutas tiene muchísimas otras versiones.
Se que en México se hace de otras formas, con otras frutas, o añadiendo por ejemplo mayonesa a la mezcla. Yo solo conozco y sólo he probado la versión de mi mamá. Y con esta versión me quedaré toda la vida. No porque crea que no puede haber una versión mejor o más rica (que lo dudo) sino más bien porque el probar este postre me trae muchos recuerdos.
Cada vez que pruebo esta ensalada me transporto a cuando era chiquita. Y de pronto estoy de nuevo en esas noches de año nuevo, con música de fondo de “smooth jazz” de Kenny G que tanto le gustaba a mi papá, agarrando todos los chocolates ferrero rocher que podía de la encimera de la mesa, después de haber ido a comprar vino y pringles clásicas antes en la tarde. Viendo la mesa del comedor con velas encendidas, y a todos mis hermanos y nuestros papás con vasos llenos de sangría en la mano diciendo las cosas que agradecían de la vida, cada uno en su turno (esto incitado por Irma, que siempre ha sido muy buena con las palabras).
Y es por todo esto (como si fuera poco) que nunca cambiare la forma en la que hacemos esta ensalada de frutas. Le llamaré ensalada navideña, porque aunque nosotras la hacemos siempre en año nuevo, es una receta que de hecho es perfecta para toda esa temporada.
Sobre todo porque es genial para cuando recibes a mucha gente en casa. Lo dejas en el refri y vas sirviendo cuando alguien quiere. Y te vas a dar cuenta de que parece que nunca se termina el postre. Rinde mucho.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestros arbolitos de navidad con hojaldre y nutella.
Ingredients
Method
- En un bol grande agregar la manzana en cubos y la piña en almíbar, incluyendo el almíbar. Mezclar con una cuchara hasta integrar muy bien.
- Añadir el jugo de piña, la crema agria, la leche condensada y las nueces. Mezclar de nuevo con la cuchara para que todo quede bien incorporado y luego cubrir el bol con papel film de cocina. Refrigerar la ensalada por al menos 4 horas o toda la noche.
- Una vez que la ensalada de frutas esté bien fría, servirla en vasitos individuales y listo!
Tried this recipe?
Let us know how it was!
Deja un comentario