1taza (240 gr)yogurt griego natural (azucarado o no)
200grchocolate blanco
1cda (15 ml)aceite de coco
Instructions
Colocar papel de horno en un molde grande rectangular o plato grande. Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Colocarlo en un bol mediano, agregar el yogurt natural y mezclar con una cuchara hasta que ambos ingredientes se integren.
Con la misma cuchara, agregar cucharadas de la mezcla del mango sobre el molde o plato, tratando de dividir la mezcla en 8 porciones iguales. Las bolitas quedarán de forma muy irregular pero está bien. Llevar las bolitas al congelador por 30 minutos hasta que se congelen un poco.
Aparte, derretir el chocolate blanco. Para ello, colocarlo junto con el aceite en un plato hondo resistente al calor y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido (esto evita que el chocolate se queme).
Una vez que las bolitas de mango estén congeladas, tomar cada una de ellas e introducirlas una por una en el chocolate derretido, con ayuda de dos tenedores para voltearlas y que se cubran por todos sus lados. Una vez cubiertas de chocolate, colocar las bolitas de mango y yogurt inmediatamente en la misma bandeja y congelar de nuevo por al menos 2 horas hasta que estén firmes y el chocolate se haya secado.