Estos snacks de mango con yogurt son un postre sencillo que es perfecto para este verano. Esta es una receta fácil y rápida que combina todos los sabores y texturas que son agradables para un día con mucho calor.
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Estos snacks son un postre de sabores tropicales. Llevan mango fresco, chocolate blanco, yogurt griego y aceite de coco, sólo estos cuatro ingredientes. Y esta combinación es impresionante! El resultado es un postre de forma irregular de sabores increíbles, que son frescos y un poco dulces.
En México, sobre todo en el norte, ahora están de temporada los mangos, y es maravilloso. En esta temporada hay tantos mangos que la gente se los regala entre sí, a sus familiares y amigos. Muchas veces he cenado mango fresco con un poco de yogurt y miel, y sólo eso, en un plato hondo grande.
Hay muchas variedades de mango, y cada quien tiene su favorita. Tienen consistencia, formas y tamaños diferentes. Hay quienes los prefieren cuando están más verdes o quienes los prefieren mucho más maduros. Otros prefieren comerlo con las manos, así, a mordidas, y otros cortarlo de forma limpia y comerlo con un tenedor.
Sea cual sea tu forma favorita de comerlos y cuál sea tu variedad de mango favorita, este postre, sin duda, te va a gustar muchísimo. De hecho, para esta receta, puedes usar el tipo de mango que prefieras, porque funciona con todas las variedades.
En cuanto al yogurt, lo mejor es que sea griego, y sin ningún tipo de endulzante, que sabe mucho mejor así.
Este postre no necesita un horno, porque es un postre que se hace frío. Lo que se necesita es ponerlo en el congelador, para que tome forma.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro mostachón de mango, que es riquísimo!
Snacks de mango con yogurt
Ingredients
- 1 mango grande o 2 pequeños
- 1 taza (240 gr) yogurt griego natural (azucarado o no)
- 200 gr chocolate blanco
- 1 cda (15 ml) aceite de coco
Instructions
- Colocar papel de horno en un molde grande rectangular o plato grande. Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Colocarlo en un bol mediano, agregar el yogurt natural y mezclar con una cuchara hasta que ambos ingredientes se integren.
- Con la misma cuchara, agregar cucharadas de la mezcla del mango sobre el molde o plato, tratando de dividir la mezcla en 8 porciones iguales. Las bolitas quedarán de forma muy irregular pero está bien. Llevar las bolitas al congelador por 30 minutos hasta que se congelen un poco.
- Aparte, derretir el chocolate blanco. Para ello, colocarlo junto con el aceite en un plato hondo resistente al calor y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido (esto evita que el chocolate se queme).
- Una vez que las bolitas de mango estén congeladas, tomar cada una de ellas e introducirlas una por una en el chocolate derretido, con ayuda de dos tenedores para voltearlas y que se cubran por todos sus lados. Una vez cubiertas de chocolate, colocar las bolitas de mango y yogurt inmediatamente en la misma bandeja y congelar de nuevo por al menos 2 horas hasta que estén firmes y el chocolate se haya secado.
