Ingredients
Method
- Una vez que el bizcocho esté listo y se haya enfriado, cubrirlo con papel film y dejarlo reposar al menos 1 hora en el refrigerador. También se puede refrigerar por toda la noche o incluso usar bizcocho que haya sido congelado. Lo mejor es hacerlo con un bizcocho que haya tenido tiempo de reposo y esté frío.
- Colocar el bizcocho en un tazón grande y desbaratarlo con las manos tratando de formar una masa homogénea y compacta.
- Agregar el queso crema a la masa y continuar amasando hasta que se integre completamente y se obtenga una masa lisa y sin grietas pero tampoco súper húmeda. Tiene que tener una consistencia firme pero sedosa.
- Formar con la masa aproximadamente 16 bolitas del mismo tamaño y colocarlas en una bandeja grande. Colocar en un plato plano las chispitas o decoración que se usará para cubrir los cake pops.
- Colocar el chocolate troceado en una taza o un plato hondo y alto y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido. Esto evita que se queme.
- Una vez que el chocolate esté bien derretido (es importante no dejarlo reposar demasiado porque se endurecerá), tomar un palito de madera y cubrir uno de los extremos con un poco de chocolate para después introducirlo hasta la mitad de una de las bolitas. Repetir esto con todos los palitos y bolitas y refrigerar por 5 minutos para que el chocolate se endurezca un poco y se forme una base que sostenga el cake pop.
- Una vez pasado este tiempo, tomar cada cake pop e introducirlo a la taza con el chocolate, girándolo para que se cubra por todos lados. Una vez bien cubierto, sacudirlo un poco para quitar el exceso e inmediatamente pasarlo al plato con las chispitas para decorarlo como se prefiera. Es importante no usar decoraciones pesadas para evitar que el chocolate se caiga.
- Colocar los cake pops boca abajo en un plato o encajarlos en una superficie como el poliestireno expandido para que se sequen por completo. Refrigerarlos por 10 minutos y listo.