Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 200° C. Engrasar con un poco de mantequilla un molde grande rectangular apto para el horno. Aparte, colocar las fresas en una tabla para picar y con un cuchillo quitarles los tallos y cortarlas en rebanadas delgadas.
- En un bol mediano agregar el queso crema con el azúcar, yema de huevo, extracto de vainilla y jugo de limón. Batir con un tenedor por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Aparte, tomar la lámina de masa hojaldre y colocarla en la bandeja de horno. Con un cuchillo, cortar la masa en 6 rectángulos iguales y después marcar (sin cortar) cada rectángulo a 1.5-2 cm hacia adentro del borde formando un rectángulo más pequeño, lo que dejará un espacio que servirá para sostener el relleno de cada hojaldre.
- Agregar 2 cucharadas del relleno de queso crema a cada rectángulo de masa y esparcirlo uniformemente, sin tocar el borde marcado. Colocar las rebanadas de fresa encima del relleno, tratando de que queden bien acomodadas y un poco superpuestas.
- Barnizar con clara de huevo los bordes de cada hojaldre y luego espolvorear con un poco de azúcar blanco, evitando tocar la parte del relleno con las fresas.
- Hornearlos hojaldres a 200° C por 15-20 minutos aproximadamente hasta que estén bien dorados y las fresas se vean un poco suaves.
- Una vez listos los hojaldres, sacarlos del horno y usando una brocha de cocina barnizarlos con un poco de miel o jarabe de agave para que tengan su brillo característico. Los hojaldres se deben comer calientes y acompañar con helado si se desea.