1/4tzcrema de cacahuete o mantequilla de maní(suave)
3/4tz azúcar moreno
1huevo,grande
1cditaextracto de vainilla
1/2cditapolvo para hornear
1/4cditasal
1 1/4tzharina de trigo de todo uso
Para los toppings:
1/3tzamantequilla
1/3tzamermelada de fresa (o de tu sabor favorito)
Instructions
Precalentar el horno a 180º C. Cubre un molde de 20 x 20 cm con papel para hornear o papel aluminio y pon un poco de mantequilla encima para que los blondies no se peguen. Hacer a un lado.
En un bowl que se pueda meter al microondas o poner en la estufa, combinar la mantequilla y la mantequilla de maní. Poner en el microondas o en la estufa para calentar solo hasta que la mantequilla se ponga cremosa y suave.
Después añadir el azúcar moreno y mezclar con un globo de mano hasta que la mezcla se vuelva más esponjosa. Agregar el huevo, vainilla y sal y mezclar.
Colar la harina y el polvo para hornear y añadir a la mezcla anterior y mezclar con una espátula de goma sólo hasta que la harina se haya incorporado (no lo mezcles demasiado). La mezcla estará espesa.
Verter la mezcla en el molde preparado.
Para los toppings, en bowls separados, calentar un poco la mantequilla de maní o crema de cacahuete y la mermelada. Esto puede hacerse en el microondas o en la estufa. Deben estar ligeramente más fluidos pero no líquidos.
Poner la crema de cacahuete y la mermelada de a cucharadas encima de la mezcla de los blondies (dejando espacios de blondie sin cubrir). Usando un palillo de madera o la punta de un cuchillo fino, dibujar ondas en la superficie de la mezcla de blondies. Asegurarse de sólo hacerlo por encima, sin meter mucho el palillo de madera al fondo.
Hornear los blondies a 180º C por 30 a 35 minutos. Después sacarlos del horno y dejarlos enfiar por completo para poder desmoldarlos y cortar en 16 cuadrados pequeños y disfrutar!