Blondies de crema de cacahuete y mermelada

Estos blondies de crema de cacahuete y mermelada (o mantequilla de maní) son simplemente deliciosos. Son el tipo de postre que te hace sentir como en casa y acogido, especialmente porque tienen la combinación clásica de mantequilla de maní o crema de cacahuete y mermelada, que a todos nos gusta.

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peanut butter and jelly blondies

La crema de cacahuete (o mantequilla de maní) y mermelada van juntos como la manzana con canela, papatas fritas con ketchup, o galletas con leche, es asi de simple. Es, probablemente una de las mejores combinaciones que existen si me preguntan a mi.

Uno de mis snacks o meriendas favoritos es un simple sandwich con pan blanco de mantequilla de maní o crema de cacahuete con mermelada de fresa, me encanta la mezcla de algo un poco salado con algo dulce. Pues esto es como si fuese lo mismo, pero llevado a otro nivel, llevado a un nivel del brownie (sin el chocolate).

Ahora, si te estas preguntando porque se le llaman blondies: el nombre viene de los “brownies” en inglés, pero como no tienen chcoolate y son de un color caramelo, la gente les llama “blondies”, como “rubios” y a mi me encanta el nombre, lo encuentro encantador. Tienen una consistencia entre “fudge” y bizcocho o pastel, como cualquier blondie o brownie debería tener.

Ahora, a esto, le añadimos la mezcla de mantequilla de maní o crema de cacahuete con mermelada de fresa, en una forma marmoleada, y es simplemente fenomenal. Además, llenan mucho y se sienten como algo acogedor. Son especialmente geniales para niños pequeños, para una fiesta ed cumpleaños o para una reunión con la familia o amigos donde haya niños. Seguro se enamorarán de estos blondies.

Peanut butter and jelly blondies recipe

Ahora, como nota, para la parte de hacer el marmoleado en los blondies, esto puede hacerse con un palillo de madera o con un cuchillo afilado o fino. Ten en cuenta que no deberías sumergir mucho el palillo, no hasta al fondo, porque eso hace que el marmoleado se pierda después de haberlos horneado. Lo mejor es hacer el movimiento sólo en la superficie y no hacerlo en exceso. De esta forma obtendremos un marmoleado que se ve perefcto.

Si te gusta esta receta, asegúrate de ir a ver nuestros brownies clásicos, son la mejor receta para hacer los mejores brownies de toda la vida!

Blondies de crema de cacahuete y mermelada
Prep Time
20 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
45 mins
 
Course: Dessert
Cuisine: American
Servings: 16
Ingredients
Para los blondies:
  • 1/2 tz mantequilla sin sal
  • 1/4 tz crema de cacahuete o mantequilla de maní (suave)
  • 3/4 tz azúcar moreno
  • 1 huevo, grande
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/2 cdita polvo para hornear
  • 1/4 cdita sal
  • 1 1/4 tz harina de trigo de todo uso
Para los toppings:
  • 1/3 tza mantequilla
  • 1/3 tza mermelada de fresa (o de tu sabor favorito)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180º C. Cubre un molde de 20 x 20 cm con papel para hornear o papel aluminio y pon un poco de mantequilla encima para que los blondies no se peguen. Hacer a un lado.

  2. En un bowl que se pueda meter al microondas o poner en la estufa, combinar la mantequilla y la mantequilla de maní. Poner en el microondas o en la estufa para calentar solo hasta que la mantequilla se ponga cremosa y suave.

  3. Después añadir el azúcar moreno y mezclar con un globo de mano hasta que la mezcla se vuelva más esponjosa. Agregar el huevo, vainilla y sal y mezclar.

  4. Colar la harina y el polvo para hornear y añadir a la mezcla anterior y mezclar con una espátula de goma sólo hasta que la harina se haya incorporado (no lo mezcles demasiado). La mezcla estará espesa.

  5. Verter la mezcla en el molde preparado.

  6. Para los toppings, en bowls separados, calentar un poco la mantequilla de maní o crema de cacahuete y la mermelada. Esto puede hacerse en el microondas o en la estufa. Deben estar ligeramente más fluidos pero no líquidos.

  7. Poner la crema de cacahuete y la mermelada de a cucharadas encima de la mezcla de los blondies (dejando espacios de blondie sin cubrir). Usando un palillo de madera o la punta de un cuchillo fino, dibujar ondas en la superficie de la mezcla de blondies. Asegurarse de sólo hacerlo por encima, sin meter mucho el palillo de madera al fondo.

  8. Hornear los blondies a 180º C por 30 a 35 minutos. Después sacarlos del horno y dejarlos enfiar por completo para poder desmoldarlos y cortar en 16 cuadrados pequeños y disfrutar!

How to make peanut butter and jelly blondies

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