Estos brownies de S´mores son maravillosos. Un S´more es un postre muy tradicional en Estados Unidos y Canadá. Es el típico postre que se come alrededor de una fogata con la familia o amigos. Es un malvavisco tostado con un trozo de chocolate entre dos trozos de galleta Graham (que son las galletas más famosas allí, que normalmente se usan para hacer las bases de las tartas por ejemplo). Si se está en una fogata entonces se pone a cocinarse el malvavisco en la fogata y cuando esté caliente y casi derritiéndose se pone dentro de las galletas con un trozo de chocolate, lo que hace que también el chocolate se derrita un poco.
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Entonces nuestros brownies de S´mores tienen todo lo bueno de un clásico S´more. Tienenuna capa de galleta debajo, después el brownie que es meloso y encima los malvaviscos que se derriten en el horno, y claro un poco más de chocolate para decorar.
Lo mejor, es comerlos poco después de salir del horno, cuando aún están calientitos. Claro que tienes que esperar un poco para poder cortarlos en piezas cuadradas, pero comelos tan pronto como puedas para que los malvaviscos sigan calientes y por lo tanto un poco derretidos. Ahora imaginate, lo crocante de la base de galleta, con lo meloso del brownie y lo suave y dulce del malvavisco, YUM!
Lo mejor es que los malvaviscos queden dorados por arriba, porque eso crea una capa riquísima encima. Para lograr eso, como lo pone nuestra receta, se pone al final de hornearlo un poco de tiempo de “grill” que algunos hornos tienen esta opción, si no, puedes poner que el calor sea solo de arriba (algunos hornos tienen esta opción), o si no, puedes usar un soplete de cocina para dorarlo a tu gusto después de hornearlo.
A todos los amantes de los brownies, y del chocolate en general, les encantarán estos brownies, y además son muy bonitos, así que ¡lo tienen todo!
Si te gusta esta receta tienes que ver nuestros brownies clásicos y nuestros blondies.
- 1 tza cocoa en polvo
- 3/4 cdita bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita cafe soluble
- 1/2 tza agua hirviendo
- 3/4 tza mantequilla sin sal derretida
- 2 tzas azucar blanco
- 3 huevos
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1 1/3 tza harina de trigo cernida
- 1/4 cdita sal
- Galletas de vainilla cantidad suficiente
- Bombones blancos pequeños
- 1 barra chocolate semi amargo
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Precalentar el horno a 180° C.
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Para hacer la mezcla de brownies, en un bowl colocar la cocoa, el bicarbonato de sodio y el café soluble. Agregar el agua hirviendo y mezclar hasta que se integre.
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Incorporar la mantequilla derretida, azúcar y huevos de uno a uno, y después añadir la vainilla.
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Por último añadir la harina y la sal e integrar todo.
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Ahora, en un molde previamente engrasado y enharinado colocar una capa de galletas y encima de esto verter la mezcla de brownie.
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Llevar al horno a 180° C por 20 min. aproximadamente.
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Sacar del horno y, cuando aun este caliente, esparcir encima los bombones sin dejar espacios vacíos (el calor del mismo brownie derretirá un poco los bombones).
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Para que se doren los bombones, llevar al grill del horno unos minutos o dorarlos con un soplete de cocina.
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Derretir a baño maria o en el microondas la barra de chocolate, y con ayuda de una cuchara o una manga pastelera pequeña, chorrear por encima de los bombones. Después cortar en pequeños cuadros.
