Quiche Lorraine

El quiche lorraine tradicionalmente es un quiche hecho con una mezcla de carne de algún tipo y verduras. Ahora, hay muchos tipos de quiche. A nosotras nos gusta hacerlo y comerlo con tocino o bacon, champiñones, espinacas y cebolla. Todo esto con la mezcla de huevo de un buen quiche y con una masa quebrada de base, que siempre queda bien.

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A mi, personalmente me encanta el quiche, me parece riquísimo. Además cuando lo hago lo como para desayunar y también para comer. Me gusta tanto que a veces me lo como hasta frío, cuando no me da tiempo o no me dan ganas de calentarlo, pero eso sí, siempre sabrá mejor cuando está caliente. Sobre todo cuando está recién salido del horno.

El quiche es una de esas cosas que, de hecho, son perfectas para hacer con antelación. Se hace un día y se puede comer por los siguientes dos o tres. Ahora, hay muchas formas de hacer quiche, pero, mi favorita, es esta que les muestro aquí. Espinacas, tocino, champiñones y un poco de cebolla.

Quiche lorraine casero

Ahora, nosotras muchas veces compramos la masa para la base ya hecha (en muchos lugares las venden refrigeradas y listas para usar y hornear), lo que ahorra muchísimo tiempo de la preparación. Aún así, hay muchos otros lugares donde no venden este tipo de masas ya preparadas y donde de hecho es muy difícil conseguirlas. En esos casos, y para todos aquellos que prefieren hacer su propia base, es mejor hacer la base desde cero en casa.

Creo que la masa casera sabe mejor que la masa que se compra en el supermercado, pero eso sí, la del supermercado es mucho más conveniente y hace que todo sea más rápido.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestros huevos benedictinos, que son riquísimos.

Quiche
Prep Time
25 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
55 mins
 
Servings: 6
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 tza tocino cortado en trozos pequeños
  • 3 tzas champiñones
  • 3 tzas espinacas
  • 6 huevos
  • 1/2 tza leche
  • 1 tza crema agria
  • 1 cdita sal
  • 1/4 cdita pimienta
Instructions
  1. Precalentar una sarten a fuego medio. Mientras, cortar la cebolla en trozos pequeños. Una vez la sartén este caliente, cocinar el tocino con la cebolla, removiendo constantemente hasta que la cebolla se torne suave y un poco dorada y el tocine se cocine. 

  2. Agregar los champiñones y dejar que todo se cocine por unos 2 minutos. Despues añadir las espinacas, y seguir removiendo hasta que estas se cocinen. Despues hacer a un lado. 

  3. Precalentar el horno a 200°C.

  4. Abrir los 6 huevos en un bowl, y mezclar usando un globo de cocina. Añadir la leche, la crema agria, la sal y la pimienta. Despues agregar la mezcla de espinacas con champiñones y mezclar usando una cuchara o una espatula de goma.  

  5. Desenrollar la masa ya preparada y colocarla en un molde para pay, asegurandose de acomodar los laterales o cortando masa si es necesario. 

  6. Verter la mezcla de huevo sobre la base del quiche y hornear a 200°C por 25 a 30 min, o hasta que el huevo este firme y la parte superior comience a dorarse.

Quiche lorraine receta

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