Galletas de jengibre

Las galletas de jengibre son unas galletas clásicas especiadas con jengibre en polvo y otras especias. Son suaves y tradicionalmente tienen la forma de una figurilla , como una persona pequeña.

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Galletas de jengibre riquísimas

Estas galletas siempre me recordarán a la película de shrek, a la galleta de jengibre que aparece allí llamada “Jengi”. Inevitablemente siempre pensaré en Jengi cuando haga galletas de jengibre, porque es un personaje muy divertido.

La navidad es la mejor época de todas, y no hay nada que haga más ilusión. Y si de postres típicos navideños hablamos las galletas de jengibre lo son todo. No hay debate sobre el postre más típicamente navideño creo. Hay recetas que pueden hacerse, claro, pero es que estas galletas quedan siempre bien para esa época del año, y en otros meses no encajan mucho.

Galletas de jengibre, el postre para navidad

El sabor que tienen especiado, por el mismo jengibre, y las otras especias que se usan para hacerlas (clavo de olor molido, canela y nuez moscada en polvo) hacen que sean muy aromáticas. Es por esto que quedan muy bien con una buena taza de café o de té. Son dulces y suaves a la vez que frescas, por la naranja que le añadimos nosotras.

Son la cosa más bonita, son perfumadas, y riquísimas, son geniales para hacer con niños pequeños y también para regalar, porque tienen una forma divertida y porque deben decorarse para que sean unas galletas de jengibre como deben ser.

Galletas de jengibre decoradas par navidad

Con la decoración nosotras siempre somos muy simples. pero tu puedes usar todo lo que quieras, desde glaseado como el nuestro de otros colores (usando colorantes) hasta chocolates o dulces de muchas formas para hacerlas mucho más divertidas de hacer si tienes niños pequeños en casa.

Si te gusta esta receta, tienes que ver nuestra receta para hacer panettone. Es un pan italiano típico de Navidad, super esponjoso, con un sabor a naranja, con frutos secos y un poco de licor, que seguro te gustará.

Galletas de jengibre
Prep Time
25 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
 
Course: Dessert
Cuisine: American
Servings: 20
Ingredients
Para las galletas:
  • 85 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/3 taza azúcar moreno
  • 1/4 taza melaza de caña o miel de maple
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/2 naranja la ralladura
  • 1 3/4 taza harina de trigo
  • 1/2 cdita bicarbonato
  • 1/4 cdita sal
  • 1/2 cda canela
  • 1/2 cda jengibre en polvo
  • 1/4 cdita nuez moscada
  • 1/4 cdita clavo molido
Para el glaseado:
  • 1 tza azúcar glass
  • 1 cda leche
Instructions
Para las galletas:
  1. Precalienta el horno a 180° C.

  2. En un bowl grande mezcla con la batidora la mantequilla y el azúcar por 3 minutos.

  3. Agrega la melaza, el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja y mezcla hasta integrar.

  4. Cierne la harina junto con el bicarbonato, la sal y todas las especias y añádela a la mezcla de la mantequilla. Mezcla con una espátula de goma hasta obtener una masa homogénea.

  5. Envuelve la masa con papel film y déjala reposar por al menos 2 horas en el refrigerador.

  6. Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie limpia hasta que tenga un grosor de 0.7 cm.

  7. Corta la masa con el molde de galleta de jengibre. Será necesario juntar la masa restante y repetir este proceso al menos una vez.

  8. Cuando tengas todas las galletas cortadas, colócalas en un molde para horno con un poco de mantequilla.

  9. Hornea las galletas por 10 minutos hasta que estén un poco doradas por los bordes.

Para decorar:
  1. En un plato hondo, mezcla el azúcar con la leche. Decora las galletas usando una bolsa de repostería. Puedes adornar las galletas a tu gusto.

Galletas de jengibre receta

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